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冬天適合吃什么飯 適合冬季的美食( 三 )

小知識


3、 十字花科蔬菜品種繁多，其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養的“集大成者” 。 它不僅富含多種維生素，還因高效的消炎作用而聞名 。 涼拌或水煮甘藍是預防心血管疾病、癌癥的上好選擇 。
4、 在歐美國家，醫生們常會囑咐蘿卜要帶著“葉”吃 。 一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳 。
5、 栗子是可以陪伴一冬的健康干果 。 一方面，它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質，能強健身體 。 栗子還是堅果中唯一含維生素C的，是感冒和流感盛行時的必備零食 。
6、 大蔥含有抵抗疾病作用的營養素 。 如：維持人體健康必需的維生素A、BC、K，葉酸和鐵 。 值得一提的是，大蔥含有的多酚類抗氧化物質，可以保護血管 。 此外，有研究表明，多吃蔥，還能降低患前列腺癌與結腸癌的風險 。 不妨嘗試用大蔥、黃瓜、柿子椒做道涼拌菜 。

冬天適合吃什么飯 適合冬季的美食

文章插圖

吃什么可以御寒1、海帶含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體必需的營養成分 。 從中醫的角度講，海水陰冷寒涼，生長在海水中的海帶本身就具有極強的抗寒能力 。 而且海帶性味咸，長期食用有溫補腎氣的作用 。 因此，冬天食用海帶，可以增加人體的抗寒能力 。
2、羊肉性溫，味甘 。 冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，對一般風寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果 。 羊肉是冬季養腎防寒最好的進補食物 。
3、寒冷的冬季強調溫補，就飲品來說，紅糖水是最好的溫補品 。 紅糖有“東方巧克力”的美譽，其好處在于“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質與微量元素 。
【冬天適合吃什么飯 適合冬季的美食】4、燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質，具有很好的飽腹感，有助控制體重，其中的β葡聚糖具有降低“壞膽固醇”的作用 。 此外，燕麥還富含多種礦物質，有助身體抵抗寒冷 。 燕麥可以用來熬粥，也可和大米搭配做成燕麥飯 。

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