4、黑豆100克 ， 糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內 ， 以中火將黑豆煮至表皮爆開 ， 再以慢火煮大約10分鐘 。 把煮熟了的黑豆放入密實瓶內 ， 加入糙米醋 ， 兩者所占的分量大約是1/3及2/3 。 變涼后將瓶蓋封好 ， 待黑豆吸收了醋 ， 膨脹之后便可食用 。 時間久了醋上面會長膜 ， 可將膜扔掉 ， 如醋渾濁 ， 重新換醋 。 放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用 。
5、中醫講五色、五味 ， “黑”入腎 ， “酸”入肝 ， 黑豆對人的腎是有好處的 。 同時 ， 從營養的角度 ， 豆類富含植物蛋白 ， 營養豐富 。 多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處 。 但這類食物并不是適合所有的人 ， 比如對植物蛋白過敏的人就不能吃；胃腸功能低下者 ， 特別是胃不好的人 ， 吃了會脹氣不消化 ， 而很多中老年人腸胃都不好 ， 吃了反而就有害了 。 因為醋在人體內代謝后呈堿性 ， 所以痛風患者和酸性疾病有關的患者能夠食用 。 人體出現病癥是由于復雜的原因引起的 ， 因人、因時不同 ， 一旦患病 ， 還是要及時就醫 。
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泡醋泡黑豆用什么醋比較好一點1、醋泡黑豆是一種養生方法 ， 具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能 ， 有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛 。
2、黑豆又被稱為烏豆、櫓豆、料豆、零烏豆 。 因黑豆具有高蛋白、低熱量的特性 ， 因此享有“豆中之王”的美稱 。 黑豆不僅含有豐富的蛋白質、卵磷脂、脂肪及維生素 ， 而且還含有黑色素及煙酸等特殊物質 ， 因此黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品 。 另外 ， 黑豆中含有豐富的抗氧化劑花青素和維生素 ， 能清除體內自由基 ， 減少皮膚皺紋 ， 保持青春健美 。 黑豆是難得的黑色食物 ， 中醫認為黑色食物可以補腎 。 黑豆性味甘、平、無毒 ， 有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發的功能 。
3、取適量黑豆 ， 放入無油無水的鍋中 ， 用中火干炒 ， 炒至豆皮全部裂開 ， 有酥脆感后 ， 將黑豆的分量和水的比例按照1:3到1:5的比例倒入鍋中 ， 可依據個人口味喜好進行調整 ， 開大火將水煮滾后 ， 轉小火煮10-15分鐘即可 。
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醋泡黑豆一般要泡多久才能食用1、大家吃過醋泡黑豆沒有呢？醋泡黑豆是我們生活中比較常見的小配菜 ， 不僅做法簡單 ， 由于醋泡黑豆的功效作用也非常多 ， 因而受到很多人的喜愛 。 不過我們都知道醋泡黑豆分為生黑豆和熟黑豆 ， 它們的泡制時間是有很大差異的 。
2、醋泡黑豆至少需要持續吃2-3個月才能看到效果 。 不管是吃什么食物 ， 即使是高級滋補品也是一樣 ， 不是吃個幾次就能見效的 ， 醋泡黑豆也是一樣 ， 需要長時間的堅持食用才能見到效果 ， 一般的話是要連續吃2-3個月 ， 才有可能看到像補腎、烏發、減肥、美容、明目等功效的 。
3、醋要用純糧釀造的保健醋 。 根據生產方法的不同 ， 食醋可分為釀造醋和配制醋 。 配制醋是以食用冰酸醋 ， 添加水、酸味劑、調味料 ， 香幸料、食用色素勾兌而成 ， 僅具有一定的調味功用 。 而釀造醋是以糧食為原料 ， 通過微生物發酵釀造而成 ， 其營養價值和香醇味遠遠超過配制食醋 ， 具有調味、保健、藥用、醫用等多種功用 。
4、醋泡黑豆最好是選用米醋 ， 白醋除了含有醋酸基本上不含其他營養物質 ， 而米醋是有糧食發酵加工而成的 ， 其中含有多種營養物質 ， 對身體是有一定益處的 ， 如果都是米醋 ， 白色和黑色就是都可以的了 。
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