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為何豬肉價格會再度反彈？僅僅是短期需求提振嗎

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業內普遍的認為，豬肉價格的再度反彈，一方面是需求進入消費旺季，特別是南方腌臘肉灌臘腸全面啟動，加上元旦節日提振，消費終端整體需求有較大提升 。確實，四季度需求旺季的消費效果與其他月份是不一樣的，農業農村部數據顯示，元旦春節期間消費增加可能會帶動豬肉價格出現一波上漲，正常年份漲幅一般在6%-10% 。【為何豬肉價格會再度反彈？僅僅是短期需求提振嗎】
但是豬肉價格的再度反彈，僅僅是短期需求所致嗎?
其實，拋開短期需求猛增的因素，進口凍肉收緊、國內產能不足才是導致豬價漲幅偏高的根本原因 。
首先，進口凍豬肉歷來是我國平抑豬肉價格的有效手段 。據悉，2020年僅前三季度豬肉進口量就高達328.3萬噸，遠超2019年全年整體水平 。然而，隨著進口冷鏈食品頻繁被檢測出新冠病毒，據不完全統計，2020年下半年以來，全國至少已有10余起在冷鏈凍品中檢出新冠病毒陽性，涉及不同省份地區，20個國家99家生產企業被暫停產品輸華 。隨著監測力度的不斷增強，以及居民對于冷凍肉警惕意識的增強，進口量受到抑制，餐廳等場所購買傾向于鮮品 。
其次，國內生豬產能也尚未完全恢復，進一步加劇了豬肉供應緊張的局面 。
農業農村部表示，截至2020年11月底，全國生豬存欄和能繁母豬存欄均已恢復到常年水平的90%以上 。但是，國產豬存欄量雖然恢復至九成，但距離轉化為產能依然需要10個月左右的時間，因此，豬價真正回落或許在明年上半年 。

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