4、 胡蘿卜中除了含有大量的胡蘿卜素之外 ， 還含有包含丙氨酸在內的九種氨基酸和鈣 ， 磷 ， 鐵等礦物質 ， 其中胡蘿卜素在人體內可以迅速轉化成維生素A ， 具有促進機體正常生長繁殖 ， 維持上皮組織 ， 防止呼吸道感染 ， 保護眼睛和皮膚健康的功效 ， 同時胡蘿卜素還能幫助清除易致衰老的自由基 ， 能有效增強人體免疫力 ， 起到抗癌作用 。 除了維生素A之外 ， 維生素C和B族維生素具有潤膚抗衰老的功效 。
5、 黑米性平味甘 ， 營養豐富 ， 含有大量蛋白質 ， 碳水化合物 ， B族維生素 ， 維生素E ， 鉀 ， 鎂 ， 鈣 ， 磷 ， 鐵 ， 鋅等營養元素 ， 除了滋陰補腎 ， 暖肝明目 ， 益氣活血之外 ， 冬天常吃黑米還能有效清除自由基 ， 改善缺鐵性貧血 ， 抗應激反應 ， 調節免疫功能 ， 是補腎的最佳食材 。 此外 ， 黑米外部皮層還含有花青素 ， 葉綠素和黃酮類的植物化學物 ， 有很強的抗氧化作用 ， 能幫助人體延緩衰老 。
6、 黑豆中的抗氧化成分含量豐富 ， 尤其是花青素 ， 異黃酮都是很好的抗氧化劑 ， 能有效延緩衰老;維生素E能幫助清除體內自由基 ， 減少皮膚皺紋 ， 改善膚質;膳食纖維能夠有效促進腸胃蠕動 ， 有助于清腸排毒 。 冬天常吃黑豆能夠有效調節全身機能 ， 起到健腦益智 ， 減肥助消化 ， 補血活血 ， 解毒明目 ， 補腎滋陰的功效 ， 尤其適合腎虛人群食用 。
7、 冬天的飲食應該選擇熱量比較高的食品為佳 ， 這樣可以對身體起到御寒作用 ， 以肉類為例 ， 冬天可以多吃豬肉 ， 牛肉 ， 羊肉 ， 雞肉等富含蛋白質 ， 碳水化合物和脂肪的肉類 ， 這樣可以為機體提供更多的熱量 。
8、 豬肉的肥瘦差別比較大 ， 肥肉的脂肪含量多 ， 蛋白質含量少 ， 多吃容易導致高血脂和肥胖問題 ， 因此最好吃瘦肉 ， 瘦肉中除了含有大部分的蛋白質之外 ， 還含有血紅蛋白 ， 可以起到補鐵作用 ， 而且豬肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收 ， 加上豬肉纖維組織比較鞣酸 ， 還含有大量肌間脂肪 ， 比牛肉更好消化吸收 ， 因此吃豬瘦肉補鐵效果比較好 ， 而且有滋陰潤燥作用 。
9、 烏雞肉中的氨基酸含量和鐵含量遠遠比普通雞肉含量高 ， 營養價值極高 ， 常被用來當做補虛勞贏弱 ， 養身體的養生佳品 。 冬季感到疲勞乏力 ， 或者大病處于 ， 身體比較虛弱的時候 ， 用烏雞加蔥姜燉煮 ， 或者再加點黨參 ， 當歸 ， 黃芪等藥材熬湯食用 ， 具有極好的滋陰清熱 ， 補肝益腎 ， 健脾止瀉功效 。
10、 鵪鶉肉是典型的高蛋白 ， 低脂肪 ， 低膽固醇 ， 多維生素肉類 ， 其營養價值可以與人參媲美 ， 鵪鶉中所含的豐富磷脂能夠生成溶血磷脂 ， 有抑制血小板凝聚的作用 ， 能夠阻止血栓形成 ， 保護血管壁 ， 防止動脈硬化 ， 鵪鶉和枸杞 ， 益智仁 ， 遠志一起燉湯食用 ， 適宜于營養不良 ， 身體虛弱 ， 惡寒怕熱 ， 神經衰弱 ， 貧血頭暈 ， 高血壓 ， 哮喘咳嗽 ， 肥胖癥人群食用 。
11、 冬天雖然好進補 ， 但是體質比較虛弱的人群不宜吃太燥的肉食 ， 魚肉營養豐富 ， 脂肪含量低 ， 就非常適合這類人群食用 ， 魚肉中的蛋白質含量豐富 ， 易于被人體吸收 ， 尤其適合老年人養生保健 ， 還有助于促進小孩生長發育 。
12、 羊肉肉質細嫩易消化 ， 脂肪和膽固醇含量也比其他肉類要少 ， 冬季吃羊肉既能進補 ， 亦能御寒 ， 具有助元陽 ， 補精血 ， 療肺虛的功效 ， 尤其適合氣喘 ， 氣管炎 ， 肺部和體質虛寒人群食用 ， 但需要注意的是 ， 羊肉性偏溫熱 ， 陰虛火旺 ， 咳嗽痰多 ， 消化不良 ， 關節炎 ， 濕疹患者 ， 發熱人群應該忌食 。
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