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雞肉腸有營養嗎 雞腸鴨腸的功效與作用( 三 )

小知識


7、胰管與膽總管均開口于十二指腸 。 因此 ， 它既接受胃液 ， 又接受胰液和膽汁的注入 ， 所以十二指腸的消化功能十分重要 。 十二指腸的形狀呈“C”形 ， 包統胰頭 ， 可分上部、降部、水平部和升部四部 。
8、在小腸和大腸的交接處的兩側各有一個盲袋 ， 稱為盲腸 。 正常健康的成雞盲腸的長度約15厘米 。 盲腸的確切作用還個十分清楚 ， 不過對食物的消化作用不大 。 盲腸內有—些紉菌活動 ， 似乎與雞的免疫力有關 。
9、雞的大腸只是一根比較短的直腸 ， 成雞的大腸儀長10厘米 ， 直徑約為小腸的2倍 。 大腸接小腸末端 ， 下接泄殖腔 。 大腸的作用是重新吸收水分以增加雞體細胞中的含水量和保持體內水平衡 。
10、肝臟分兩大葉 ， 其功能之一是分泌膽汁 。 膽汁是含有膽汁酸的黃綠色液體 。 膽汁進入十二指腸的下段 ， 主要幫助消化脂肪 。 膽汁內不含消化酶 ， 其主要作用是中和食糜的酸性并使脂肪乳化 ， 從而促進其消化 。
11、肝臟質軟而脆 ， 因為有豐富的血管供應 ， 所以呈棕紅色 。 它是雞體內最大的腺體 ， 也是最大的解毒器官 。 它在機體的膽汁生成、凝血、免疫、熱量產生及水與電解質的調節中起著非常重要的作用 。 同時肝臟也是非常重要的屏障機構 ， 所以易受各種致病因素的侵害而發生損傷 。 不同的致病因素引起不同的肝臟病變 ， 因此不同的肝臟病變具有特異的示診作用 。
12、雞的腎臟是泌尿系統的重要器官主要生理功能：通過尿液維持水 ， 電解質的平衡 。 正常雞在體內的水分過多或者過少 ， 都會通過腎臟自己調節 ， 以保持體內水分的平衡 。 另外腎小管能按雞體的需要調節它對各種電解質的吸收 ， 維持體內的電解質的平衡 。
13、動物體內最大的淋巴器官 。 位于左上腹胃的背面 ， 胃與膈之間 ， 呈內側向內凹陷的扁橢圓形或條索狀等 。 脾為表面有被膜覆蓋的實體性器官 ， 脾一側有一凹陷 ， 即脾門 。 血管、神經由此進出脾臟 。 被膜結締組織從四周向脾內部伸入 ， 形成許多條索狀的小梁 。 小梁相互連接構成支架 ， 支架之間為脾的實質部分 。
14、裝空氣的膜質囊 ， 由單層扁平上皮組成 ， 無血管 ， 一端與初、次級支氣管相連 ， 另一端與一些骨胳相連通 。 共有9個（鎖骨間氣囊1個 ， 頸氣囊2個 ， 前胸氣囊2個 ， 后胸氣囊2個 ， 腹氣囊2個） ， 氣囊的主要功效是貯存空氣 ， 增加空氣利用率 ， 調節體溫 ， 增加浮力 。

雞肉腸有營養嗎 雞腸鴨腸的功效與作用

文章插圖

小腸的作用功能與作用1、吸收功能 ， 小腸是消化管中最長的部分 ， 是消化、吸收的主要部位 ， 食物經過在小腸內的消化作用 ， 已被分解成可被吸收的小分子物質 ， 食物在小腸內停留的時間較長 ， 一般是3-8小時 ， 這提供了充分吸收的時間 。 小腸絨毛是吸收營養物質的主要部位 ， 小腸全長5-7m ， 小腸黏膜形成許多環形皺褶和大量絨毛突入腸腔 ， 每條絨毛的表面是一層柱狀上皮細胞 ， 在柱狀上皮細胞頂端的細胞膜又形成許多細小的突起 ， 稱微絨毛 ， 小腸黏膜層的獨特結構 ， 增大了小腸黏膜的總面積 ， 使吸收效率達到最大化 。

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