3、鴨肉與竹筍共燉食 ， 可治療老年人痔瘡下血 。 因此 ， 民間認為鴨是“補虛勞的圣藥” 。 肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結核、糖尿病 。
4、滋陰清熱方：瘦鴨一只 ， 去頭及內臟 ， 切塊 ， 燉至半熟 ， 加入荸薺500克 ， 菊花、荷葉各50克 ， 紗布包好 ， 小火燉熟 ， 撇去浮油 ， 酌加配料 ， 吃肉喝湯 。 用于陽熱亢盛 ， 陰液虧虛引起的頭暈、頭痛、便秘等癥 。
【鹽水鴨的做法 鹽和糖兌水喝有什么效果】5、清熱健脾方：老鴨一只 ， 洗凈切塊 ， 保留鴨內金 。 燉半熟時加入鮮藕100克 ， 黑木耳50克 ， 小火燉熟 ， 吃肉喝湯 。 調料中少用花椒、大料、桂皮、干姜等溫熱之物 。 用于脾胃有熱引起的惡心干嘔、口舌生瘡、食欲不振、咽干口燥等癥 。
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