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孕婦喝綠豆湯能去火嗎 孕婦上火喝綠豆湯怎么煮

生活百科飲食指南

綠豆湯是夏季消暑解渴的佳品 ， 具清熱、解毒、去降火作用 。孕婦喝綠豆湯能去火嗎？孕婦喝綠豆湯能去火嗎孕婦上火能喝綠豆湯 。
雖然孕婦上火可以喝綠豆湯但是綠豆性味甘涼 ， 有清熱解毒之功 ， 屬低脂食品 ， 而營養成份很高 ， 富含蛋白質、糖類 ， 胡蘿卜素、?酸、維生素B1、B2 ， 以及鈣、磷、鐵、磷脂等 。但是性涼 ， 孕婦不宜喝過多 ， 冰凍的綠豆湯也不適合 ， 太涼會引起胎動不安 。在中醫認為火可以分為虛火和實火 。如果經常感覺低熱 ， 心煩 ， 嘴巴很干 ， 盜汗等則是虛火 ， 而實火通常會表現為口腔潰瘍 ， 小便短赤 ， 心煩 ， 容易發怒 ， 口干等 。要根據不同的癥狀分析 ， 看具體是虛火還是實火引起的 ， 來進行對癥治療 。比如心火可以喝一些蓮子湯 ， 而肺火可以吃一些豬肝 ， 鄰水可以去肝火豬腰有助于去腎火 ， 綠豆湯對于胃火比較重的人是有一定的幫助的 。
孕婦上火喝綠豆湯怎么煮方法1：將綠豆洗凈并控干水分 ， 倒入鍋中 ， 加入開水 ， 開水的用量以沒過綠豆2公分為好 ， 煮開后 ， 改用中火 ， 當水分要煮干時(注意防止粘鍋) ， 加入大量的開水 ， 蓋上鍋蓋 ， 繼續煮20分鐘 ， 待綠豆已酥爛 ， 湯色碧綠時即可 。
方法2：將綠豆洗凈 ， 用沸水浸泡20分鐘 ， 撈出后放到鍋里 ， 再加入足量的涼水 ， 旺火煮40分鐘 。
方法3：將綠豆洗凈 ， 放入保溫瓶中 ， 倒入開水蓋好 。3~4個小時后 ， 綠豆粒已漲大變軟 ， 再下鍋煮 ， 就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛 。
方法4：將挑好的綠豆洗凈晾干 ， 在鐵鍋中干炒10分鐘左右 ， 然后再煮 ， 綠豆很快就可煮爛 。
方法5：將綠豆洗凈 ， 用沸水浸泡10分鐘 。待冷卻后 ， 將綠豆放入冰箱的冷凍室內 ， 冷凍4個小時 ， 取出再煮 ， 綠豆很快酥爛 。
煮綠豆湯要注意什么綠豆中的多酚類物質很容易氧化 ， 所以 ， 她建議 ， 在綠豆湯和綠豆粥的煮制過程當中 ， 要蓋上鍋蓋 ， 盡量減少與空氣中氧氣的接觸面積 。同時 ， 還要注意煮制時間 ， 可以把煮沸10分鐘之內的湯取出單獨飲用 ， 因為此時豆湯顏色為碧綠色 ， 溶出的物質主要是豆皮中的活性成分 ， 而且氧化程度最低 ， 清熱能力最強 。
“還要注意的是 ， 煮綠豆粥的時候不要加入堿 。”綠豆富含B族維生素 ， 它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分 ， 能夠彌補出汗時的營養損失 。堿會嚴重地破壞多種B族維生素 ， 同時 ， 綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失 。如果希望把粥煮得黏一些 ， 可以加入少量燕麥片或糯米來“增稠” 。
【孕婦喝綠豆湯能去火嗎 孕婦上火喝綠豆湯怎么煮】 此外 ， 煮綠豆不要用鐵鍋 ， 否則綠豆含有的鞣酸會和鐵反應生成鞣酸鐵 ， 湯就會變黑了 。因此 ， 煮綠豆湯時 ， 用鐵鍋最不合適 ， 而用砂鍋最為理想 。在煮綠豆湯時 ， 綠豆皮會自然脫落 ， 不少人就會把綠豆皮撇出來扔掉 ， 楊主任介紹 ， 這樣做實在可惜 。因為綠豆皮的清熱解毒功效比綠豆仁還要強 。也可以把煮湯時的綠豆撈出煮粥食用 。用撈出的綠豆燉肉 ， 肉的味道、口感很好 ， 綠豆還能分解肉制品中的毒素 。

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