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海帶泡久了還能吃嗎 海帶泡久了好嗎

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在日常生活中，很多人特別喜歡吃海帶 。不過買的干海帶都需要浸泡，那么海帶泡久了還能吃嗎？海帶泡久了還能吃嗎可以吃的 。
干海帶經水浸泡5—10小時后，其中的含砷量仍高達5毫克/公斤；經水浸泡24小時后，其含砷量才能達到食用安全標準 。因此，我們在家里食用干海帶前，最好浸泡的時間長一些，換水勤一些 。
海帶泡久了好嗎海帶經過長時間浸泡后，營養素有一定的損失 。
其中，維生素B1和尼克酸會損失一部分；具有食療作用的微量元素和甘露醇損失較多；碘也會有一定的損失 。但這些并不會對海帶的營養價值造成太大影響 。因為海帶中含碘量很高，即使損失一部分，仍可以對人體起到足夠的補充作用 。
海帶怎么泡好【海帶泡久了還能吃嗎 海帶泡久了好嗎】 1、比較好的泡發辦法是干蒸：把捆著的海帶捆解開，把干海帶放在蒸籠里蒸30分鐘，取出后用堿面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時 。既脆又嫩，也沒有腥味，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口 。
2、水煮海帶時，煮的時間不宜過長，否則越煮越硬 。如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟；或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果 。
3、可用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟，也有的可在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但注意加堿不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火 。
4、如果用水浸泡，可在水中放點食醋，也能將海帶較快地泡軟；還可以在烹調時，加幾顆菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟
5、海帶的最長浸泡時間在2-3天左右，時間長了容易變質，而且浸泡時中間最好換一換水 。

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