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荸薺怎么削皮 荸薺的吃法和做法大全

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荸薺，俗稱馬蹄，口感清爽甘甜，是老少都愛吃的蔬菜 。荸薺有一層黑色的皮，由于它是長在地里，所以食用時應去皮，荸薺怎么削皮呢？荸薺怎么削皮方法一 可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水里使勁搓，這樣比較容易洗干凈，之后再用小刀刮皮 。
方法二 如果用小刀去皮的話，應該先切掉兩面的皮，然后再去皮 。買的時候，一定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然后先削中間和底部，最后削這個芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一點，用那個削皮刀一下就削掉了 。
方法三 市場上現在又很多馬蹄削皮機，不但操作簡單而且速度很快 。1、洗好的荸薺放進削皮機里；2、荸薺自動削好皮從另一邊出來 。
荸薺的吃法和做法大全一、荸薺銀耳湯 材料：馬蹄，銀耳一朵，枸杞一小把，冰糖適量
做法：銀耳提前泡發 。荸薺洗凈去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上 。銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉小火煮燉半小時，加荸薺與冰糖繼續熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關火前2分鐘加入泡好的枸杞即可 。
二、荸薺雪梨湯 材料：荸薺30克，雪梨100克，冰糖
做法：荸薺洗凈后去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然后一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可 。荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱 。
三、紅棗荸薺湯 材料：紅棗50克，馬蹄150克，冰糖50克，清水2大碗
做法：1.紅棗洗凈去核 。馬蹄洗凈，去蒂 。砂鍋中放入清水，將馬蹄、紅棗、冰糖一起放入 。以大火燒開后，轉小火慢慢燉制2小時 。最后，開大火燒開后，關火即成 。
四、荸薺枸杞鮮藕湯 材料：枸杞20克，蓮藕、荸薺各100克，鹽、姜片、蔥段適量
做法：蓮藕去皮，洗凈后切片，荸薺、枸杞洗凈，枸杞去皮切成兩半備用 。將所有材料放入瓦罐里，加適量的清水，先用大火煮開，改小火煲半小時，最后加鹽調味即可 。
五、當歸荸薺薏米粥 材料：荸薺30克，薏米100克，當歸15克
做法：荸薺洗凈，去皮切塊，薏米洗凈，當歸切片后放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用 。當歸活血，荸薺清熱解毒，薏米利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強人體免疫力 。
六、瘦肉香菇荸薺湯 材料：水發香菇、荸薺各40克，豬瘦肉50克，鹽、料酒、姜片適量
做法：水發香菇去根洗凈，切片，荸薺洗凈去皮切片，豬瘦肉洗凈切片 。鍋中倒入適量清水，放入所有材料，大火燒沸，用中火煮熟，加鹽調味即可出鍋 。
吃荸薺注意事項1、荸薺生長在陰濕的泥土里，可能附著很多寄生蟲和細菌，因此，荸薺不宜生吃，吃前一定要清洗干凈 。
2、荸薺味甘甜，它也含有一些糖分，糖尿病患者不能吃太多 。
【荸薺怎么削皮 荸薺的吃法和做法大全】 3、荸薺性寒，因此，脾胃虛寒、血虛者不宜食用，女性月經期間月不宜食用 。

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