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【日本豆腐怎么做好吃】日本豆腐的家常做法

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日本豆腐炒金針菇 材料：日本豆腐500g ， 金針菇500g ， 大蔥適量 ， 蔥一小把 ， 蒜適量 ， 鹽適量 ， 耗油2勺 ， 寶寶醬油2勺 ， 淀粉適量 。
做法：
1、金針菇洗凈瀝干水備用 ， 日本豆腐打開包裝橫切3刀 ， 切塊;大蔥 ， 蒜切碎 。
2、鍋中倒油燒熱 ， 加入日本豆腐煎至表皮焦黃 ， 瀝干撈起 。
【【日本豆腐怎么做好吃】日本豆腐的家常做法】 3、剩下的油再加入蒜以及大蔥爆香 ， 加入金針菇翻炒至金針菇軟身 。
4、加入一勺寶寶醬油 ， 一勺耗油翻炒均勻后 ， 加入日本豆腐在金針菇上面 ， 此時再加入一勺寶寶醬油及耗油覆蓋豆腐上面 ， 蓋上蓋燜2分鐘左右即可 。
5、倒入水和淀粉調勻的芡汁 ， 略微翻均勻 ， 再蓋上燜一小會兒 ， 待汁收得差不多關火即可 。
煎脆皮日本豆腐 材料：日本豆腐適量 ， 面粉適量 ， 番茄沙司適量 ， 白砂糖適量 ， 白醋適量 ， 食鹽少許 ， 淀粉適量 。
做法：
1、日本豆腐從中間切開 ， 分切2厘米厚的塊 ， 沾上一層干面粉
2、青豆焯水備用 。
3、炒鍋放油燒熱 ， 下入沾好面粉的日本豆腐 ， 煎炸至日本豆腐顏色金黃,表皮脆硬 ， 盛出備用 。
4、炒鍋放少許底油 ， 放入番茄沙司炒融合 ， 再依次放入白糖、白醋、少許食用鹽 ， 炒制起大泡 ， 芡汁稍濃稠 ， 放入水淀粉勾芡 。
5、加入炒過水的青豆 ， 翻炒濃稠 。
6、勾好的芡汁澆在日本豆腐上即可 。
蝦仁日本豆腐煲 材料：日本豆腐 ， 蝦仁 ， 魔芋 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 油 ， 鹽 ， 雞精 。
做法：
1、日本豆腐切成1cm左右的小段;
2、蔥切末;姜切絲;魔芋切絲;蒜切末;蔥切蔥花備用 。
3、中火 ， 入油 ， 入日本豆腐煎制 ， 煎至兩名金黃 ， 盛出備用 。
4、鍋底再加一點油 ， 入蔥姜蒜 ， 爆出香味 。
5、然后加入蝦仁 ， 炒至變色 。
6、然后加入煎好的日本豆腐 ， 加水 ， 水不要超過食材 ， 大火煮開 。
7、加鹽、雞精調味 。
8、放入魔芋絲 ， 煮開 ， 煮開后 ， 所有食材倒入砂鍋內 ， 中小火 ， 燜煮至湯汁收一半出爐 ， 撒上蔥花即可 。
日本豆腐蒸蝦仁 材料：日本豆腐 ， 基圍蝦 ， 胡蘿卜 ， 黃瓜 ， 寶寶醬油 ， 鹽 ， 蔥花 。
做法：
1、日本豆腐切段 ， 胡蘿卜切薄片 ， 黃瓜切丁 ， 基圍蝦去皮去蝦線切開不切段 。
2、擺盤 ， 將基圍蝦放在豆腐上 ， 再將胡蘿卜片 ， 黃瓜丁放上去 ， 撒上少許鹽(蔥花后放或者不放) 。
3、蓋上保鮮膜 ， 冷水上鍋蒸 ， 大約八分鐘左右 ， 蝦變顏色后兩分鐘左右即可 。
4、揭掉保鮮膜 ， 淋上寶寶醬油(可以加些香油) ， 撒少許蔥花即可 。

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