買回來的熟狗肉怎么熱為什么狗肉是熱的 _生活百科

【買回來的熟狗肉怎么熱為什么狗肉是熱的】

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食物名稱：紅燒狗肉。
準備配料
材料：母雞肉1公斤，狗肉1500克，青筍500克，帶皮豬肉500克，胡蘿卜500克。
調料：醬油30g、清湯適量、食用鹽30g、香油適量、味精4g、清油150g、花椒粉2g、糖色40g、料酒150g、蔥100g、白酒50g、姜50g、干辣椒10g、陳皮2g、花椒2g 。

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生產方法
第一步：我們先將新鮮的狗肉去骨，然后用清水洗凈，在案板上切成5cm左右的塊，然后放入冷水中，沖泡，然后取出一個鍋，在鍋內加入適量的清水，當鍋內的水沸騰時，將洗凈的狗肉放入沸水中，沖洗干凈，然后再次放入冷水中，洗凈后取出。
第二步：將準備好的雞肉和豬肉用清水洗凈，用刀切成塊，再次用開水焯一下，然后用溫水清洗干凈。

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第三步：將準備好的青筍和胡蘿卜去皮，然后用清水洗凈，瀝干水分，放在案板上，切成算盤珠，然后放入開水中，再取出放涼。
第四步：取出炒鍋，在炒鍋中放入適量的植物油，待炒鍋中的油六成熱左右，將狗肉放入炒鍋中，用油炸至狗肉中的水分變干，然后撈起用紗布包好，做成兩袋。
第五步：取出一個鋁鍋，在鍋底放上竹筷子作底，然后放上一半的雞肉和豬肉，再放上裹好的牛肉，再把另一半的豬肉和雞肉放在狗肉袋上，然后放入陳皮、干辣椒、蔥、姜、花椒，用紗布包好，同時放入鍋中，再加入適量的湯料，但湯料的量不能超過原料。糖色，鍋里的湯煮開時，其表面會浮上一層浮沫。這時候用勺子撈出浮沫，嘗一嘗，然后轉小火繼續慢燉。等鍋里的肉煮開了，就可以拿著汁液打開紗布，把狗肉倒進盤子里。