豬肝湯吃多了有什么壞處豬肝湯什么人不能喝( 二 ) _生活百科

其實，膽固醇是人體不可缺少的營養素之一，但其中只有20-30%來自食物本身所含的膽固醇，也就是俗稱的“膳食膽固醇” ，大部分是人體合成的“內源性膽固醇” 。
相對于飲食中的膽固醇，我們可能更在意飽和脂肪的攝入。許多研究指出，飽和脂肪與心血管疾病高度相關，美國在最新的膳食指南中取消了每日300毫克膽固醇的推薦攝入量限制。
但是，沒有限制，不代表可以“無節制地吃” 。內臟一般含有較高的飽和脂肪，還是需要控制攝入量。如果心血管有問題的患者平時吃豬肝的量是有控制的，沒有其他異常現象，那么可以盡量保持原有的飲食平衡。只要營養均衡，沒必要專門吃豬肝。當然偶爾滿足一下食欲是沒問題的，但是總量要控制。

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雖然豬肝營養豐富，但是
是2大人群應該特別注意食用豬肝的問題：
1、孕婦
過量的維生素A會造成胎兒發育異常，由于豬肝的維生素A含量特別豐富，因此有些人會建議孕婦少吃豬肝，不過正常飲食中包含少許豬肝，其實并不至于過量。但對于孕婦來說，仍不適合作為懷孕期間的飲食選擇，每日食用量建議為30克以內。另外，由于肝臟仍是主要處理與代謝生物體內毒素的器官，可能包含一些代謝毒素和重金屬，建議購買正規廠家有檢疫標識的豬肝，小店里的豬肝還是盡量避免，這樣才能減少吃到有毒素或重金屬殘留的豬肝。