2.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰 ， 放入木耳焯3分鐘 ， 撈出過冷水后瀝干 。
3.將木耳撕成小塊 。香菜洗凈切成2cm長的段 。紅黃椒去蒂去籽洗凈后 ， 切成4cm長的細絲 。大蒜去皮 ， 用壓蒜器壓成蒜泥 。
4.將木耳 ， 香菜段 ， 紅黃椒絲 ， 蒜泥倒入一個大碗中 ， 調入白醋 ， 陳醋 ， 鹽 ， 白糖 ， 雞精 ， 辣椒油和香油 ， 攪拌均勻即可 。
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