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上海有什么好吃的美食1.當春節快來的時候 ， 年糕店里忙著搗制年糕 ， 搗年糕者高舉大木槌在大石臼里一槌槌地搗 ， 糯米粉被搗熟搗軟了 ， 石臼里直冒熱氣 ， 取出一小部分當點心出售 ， 這就是“年糕團” 。 店前木板架上放著各樣團餡 ， 有油條、咸菜、白糖、黑洋酥、玫瑰酥、豆酥糖等七八種 ， 隨君喜歡 ， 也可以自備各種餡心代為包餡 。 火熱的年糕團雙手捧住邊咬邊走 ， 價錢便宜 ， 味美可口 。 街頭弄口擺著烘山芋攤 ， 一只上口小、下肚大的炮彈形的爐灶 ， 爐內生著旺盛的炭火 。 在寒風凜冽的天氣里 ， 花幾個銅板買上一個烘山芋 ， 冰涼的手捧著滾燙的烘山芋 ， 邊走邊咬 ， 肚里暖手里熱 ， 忘掉了冷氣襲人 。
2.蔥油餅是粘在平鍋板上現烤現賣的 ， 早已捏成的熱燙面 ， 一條條地攤成薄長條 ， 搓遍油酥 ， 撒上鹽粒蔥花 ， 再澆上些麻油 ， 卷成團壓扁成圓餅形 ， 平鐵板上撩上一層油 ， 餅在板上烘熱再塞進小爐里文火烘烤 ， 這才是真正的蔥油餅 ， 它的特點是又酥又脆 ， 一層層的薄片猶似揚州名點千層糕 。
3.到了下午三四點鐘 ， 是孩子們吃點心的辰光 ， 于是弄堂里來了挑擔的飲食小販 ， 川流不息 ， 有的敲著梆子 ， 有的大聲吆喝 。 又稠又厚的白糖蓮心粥 ， 粥里放過堿 ， 燒得稠乎乎地不見米粒 ， 看不到蓮心 ， 卻只見一粒粒浸胖了的紅棗 ， 也有黃澄澄的大豌豆 ， 粥面上還給添上一小瓢的赤豆湯 ， 一碗粥的色彩也真鮮艷 ， 粥稠紅棗香 ， 赤豆湯甜 ， 是孩子們最心愛的點心 。 豬油白糖蒸糕也是孩子們愛吃的 ， 小販挑著擔 ， 擔的一頭有一只大而長的圓型的白鐵皮筒 ， 筒內是已蒸熟的蒸糕 ， 筒下還隔著一只小風爐 ， 點燃著熱炭火 ， 為蒸糕保暖 。
上海有什么好吃的美食【上海有什么好吃的美食】1.當春節快來的時候 ， 年糕店里忙著搗制年糕 ， 搗年糕者高舉大木槌在大石臼里一槌槌地搗 ， 糯米粉被搗熟搗軟了 ， 石臼里直冒熱氣 ， 取出一小部分當點心出售 ， 這就是“年糕團” 。 店前木板架上放著各樣團餡 ， 有油條、咸菜、白糖、黑洋酥、玫瑰酥、豆酥糖等七八種 ， 隨君喜歡 ， 也可以自備各種餡心代為包餡 。 火熱的年糕團雙手捧住邊咬邊走 ， 價錢便宜 ， 味美可口 。 街頭弄口擺著烘山芋攤 ， 一只上口小、下肚大的炮彈形的爐灶 ， 爐內生著旺盛的炭火 。 在寒風凜冽的天氣里 ， 花幾個銅板買上一個烘山芋 ， 冰涼的手捧著滾燙的烘山芋 ， 邊走邊咬 ， 肚里暖手里熱 ， 忘掉了冷氣襲人 。
2.蔥油餅是粘在平鍋板上現烤現賣的 ， 早已捏成的熱燙面 ， 一條條地攤成薄長條 ， 搓遍油酥 ， 撒上鹽粒蔥花 ， 再澆上些麻油 ， 卷成團壓扁成圓餅形 ， 平鐵板上撩上一層油 ， 餅在板上烘熱再塞進小爐里文火烘烤 ， 這才是真正的蔥油餅 ， 它的特點是又酥又脆 ， 一層層的薄片猶似揚州名點千層糕 。
3.到了下午三四點鐘 ， 是孩子們吃點心的辰光 ， 于是弄堂里來了挑擔的飲食小販 ， 川流不息 ， 有的敲著梆子 ， 有的大聲吆喝 。 又稠又厚的白糖蓮心粥 ， 粥里放過堿 ， 燒得稠乎乎地不見米粒 ， 看不到蓮心 ， 卻只見一粒粒浸胖了的紅棗 ， 也有黃澄澄的大豌豆 ， 粥面上還給添上一小瓢的赤豆湯 ， 一碗粥的色彩也真鮮艷 ， 粥稠紅棗香 ， 赤豆湯甜 ， 是孩子們最心愛的點心 。 豬油白糖蒸糕也是孩子們愛吃的 ， 小販挑著擔 ， 擔的一頭有一只大而長的圓型的白鐵皮筒 ， 筒內是已蒸熟的蒸糕 ， 筒下還隔著一只小風爐 ， 點燃著熱炭火 ， 為蒸糕保暖 。
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