四川地葫蘆正宗做法四川西葫蘆做法 _生活百科

【四川地葫蘆正宗做法四川西葫蘆做法】1、四川地葫蘆正宗做法：首先需要把地葫蘆摘干凈，然后把地葫蘆反復清洗干凈。再把地葫蘆撈出瀝干水分，剝一些蒜瓣進去一起腌。罐頭瓶中放入醋和冰糖，加入要研制的原材料，繼續倒入醋至完全淹沒材料。蓋上保鮮膜，旋上瓶蓋，過20天左右即可食用。
2、地葫蘆的塊根肉質多漿，味苦甘澀，為中國山東泰山一帶四大名藥之一，為滋補珍品。不僅營養價值極高，而且在抗氧化、調節免疫功能、保肝、抗腫瘤、降血脂、促進毛發生長等方面作用明顯。