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吃紅棗補血嗎 紅棗怎么吃補血效果好

生活百科飲食指南

“紅棗是養生佳品 ， 紅棗的營養價值很高” ， 很多人都認為吃紅棗可以補血 ， 其實這樣的想法是錯誤的！鐵是造血的主要原料之一 ， 補血要先補鐵 ， 而紅棗本身的含鐵量并不高 。其實紅棗補血這種說法由來已久 ， 大部分女性也會在某些特殊時期食用 。她們認為“例假”會造成鐵的流失 ， 得多吃紅棗去彌補鐵的流失 。但是讓你大失所望的是 ， 這樣做的效果并不是很好 。是不是很想知道這究竟是怎么回事？吃紅棗能補血嗎
紅棗補血效果并不好 而且 ， 我們每次吃紅棗的量不會很大 ， 按平均每天3~5顆大棗為例 ， 進食鮮棗（無核）50克 ， 或干棗（無核）25克 ， 攝取的鐵僅僅為0.6毫克左右 。這與一日推薦攝入量——成年人每日需要的鐵 ， 男性為12毫克、女性為20毫克 ， 相差甚遠 。
紅棗怎么吃才補血
紅棗搭著紅肉吃 ， 才補血 。
然而 ， 棗的最出色特點在于其維生素C的含量高 ， 而維生素C有助于促進鐵的吸收 。這是紅棗在補血功能上最突出的優勢 。
鮮棗中的維生素C含量（234毫克/100克）不僅居水果之首 ， 而且比一般的水果 ， 如橙、蘋果、梨等的維生素C含量高數倍或數十倍 ， 故而稱為“維C皇” 。
可見 ， 預防和治療貧血 ， 單純吃紅棗是行不通的 ， 只能適當多攝入紅肉、動物內臟、動物血 ， 在此基礎上吃鮮棗才管用 。
這樣看來 ， 吃紅棗能補血似乎也說得通 ， 畢竟不是每個人都是吃素的 。但是吃紅棗能促進鐵的吸收效果這種說法更準確 。
鮮棗還是干棗？因人而異 從維生素C的含量看 ， 鮮棗要略勝一籌 ， 因為鮮棗維生素C含量（234 毫克/100克）是干棗（14毫克/100克）的17倍 。酸棗中的維生素C ， 更是達到900毫克/100克 。黑棗、椰棗形似棗 ， 但不屬于棗類 ， 維生素C含量很少 ， 在5~50毫克/100克 。
鮮棗經過干燥加工成干棗 ， 雖然維生素C含量、總維生素A、胡蘿卜素降低了 ， 但蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鉀、鐵、維生素E明顯增加了 。
如果需要增加維生素C和胡蘿卜素的攝入 ， 以增加機體抗氧化能力 ， 則建議進食鮮棗；如果需要增加膳食纖維 ， 便于通便 ， 或增加鈣、鐵等礦物質 ， 則進食干棗為宜 。
在飲食方式方面 ， 干棗更容易保存 ， 可以直接進食 ， 也可以用于煲湯、炒、煮或直接加入米飯同煮 。但干棗膳食纖維含量高 ， 一次不宜過多食用 ， 每次10顆左右 。
吃紅棗本身是無法補充鐵的 。吃紅棗補血 ， 前提是鐵的攝取要足夠 。從補血效果看 ， 鮮棗比常吃的干棗要好 。
紅棗食療方 首烏紅棗粥
材料：何首烏粉25克、紅棗50克、冰糖15克、粳米50克 。
方法：先將粳米、紅棗一同入鍋 ， 熬煮成粥 。待粥半熟時加入何首烏粉 ， 邊煮邊攪勻 ， 至粥黏稠即成 ， 再加入冰糖調味 。
功效：此粥可補肝腎、益精血、通便、解毒 。
適用癥狀：肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等證 ， 老年性高血壓、血管硬化病人久服可強身健體 。
旱蓮草紅棗湯
材料：鮮旱蓮草50克、紅棗20個 。
方法：先將旱蓮草和紅棗洗凈 ， 一同放入鍋中 ， 加水適量 ， 煨湯 ， 熟后去渣 ， 飲湯吃棗 。功效：此湯具有滋補肝腎、養血止血的功效 。

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