1、雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末 。
2、雞胗中加入料酒，拌勻，腌制10分鐘左右 。【雞胗怎么做嫩一點 這樣做的雞胗最好吃】
3、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入蔥蒜末爆香 。
4、加入腌制好的雞胗 。
5、炒至變色后，加入酸豆角 。
6、翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘 。
7、加入青紅椒 。
8、加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋 。
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