4.將一大鍋濾好的紅薯泥水 ， 燒大火熬制 ， 一般要至少五六個小時 ， 直到水份蒸發的差不多 ， 全部變成紅褐色 ， 用勺子搯起來一倒能成條 ， 很有粘性扯不斷了 ， 說明紅薯糖熬好了 。 這個過程更費時間 ， 一大鍋水開始用大火熬制 ， 后面必須要小火慢熬 。 制好了稍冷下全部搯一個陶瓷罐里密封儲存 。 也可以馬上將紅薯糖搯入炒好的米花或炒好的莧菜籽米中 ， 冷確后切了就是米花糖 。 古人留給我們的這些老手藝 ， 會的人已經不多了 ， 現在記下來 ， 留給后人 。 謝謝大家 ， 希望大家點評 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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