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赤豆大米粥的功效 赤豆粥的功效

生活百科功效

赤豆粥的功效主要可以分為下面的兩部分，下面讓我們一起來學習一下 。
赤豆富含淀粉，因此又被人們稱為飯豆，它具有津津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被李時珍稱為心之谷 。赤豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧 。
赤豆粥的功效二 赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類 。用于菜肴有紅豆排骨湯等 。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料 。赤豆還可發制赤豆芽，食用同綠豆芽 。
現代研究認為，紅豆中含有多量對于治療便秘的纖維，及促進利尿作用的鉀 。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對赤豆身體不必要的成分排泄出體外，因此被視為具有解毒的效果 。赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果 。赤豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用 。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎癥等多種原因引起的水腫 。
赤豆以粒緊、色紫赤者為佳，健脾利水，解毒消癰，清利濕熱 。紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用 。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之 。小豆煎水或入藥，有清熱利水的功效，可治急黃、腸癰、痔痢下血、風疹瘙癢等 。生豆杵末，雞蛋清調勻外涂，可治熱毒癰腫 。
【赤豆大米粥的功效 赤豆粥的功效】 《本草綱目》說它治產難，下胞衣，通乳汁，行津液，利小便，消脹、除腫、治嘔，而治下痢腸，解酒病，除寒熱癰腫，排膿散血 。中醫認為赤豆性平味甘酸，無毒 。有滋補強壯，健脾養胃，利水除濕，和氣排膿，清熱解毒，通乳汁和補血的功能 。不僅可用于跌打損傷，淤血腫痛，且對于一切癰疽瘡疥及赤腫(丹毒)也有消毒功用，特別有利于各種特發性水腫病人的食療 。

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