做好的蒜蓉醬為什么會變綠 大蒜怎樣腌制才能發綠( 二 )


4.為什么我做了2次的蒜蓉醬, 里面的蒜蓉都會發綠呢?但是不影響食用?大蒜:又稱“蒜頭”氣味辛辣、營養豐富, 大蒜中的硫化合物具有廣泛藥理、藥效的作用 。 既可以烹飪調味, 又可以殺菌防病, 有著“天然抗生素”之稱 。
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