黑木耳并非越黑越好 黑木耳并非越黑越好，正宗新鮮的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而加工過的黑木耳則兩面都呈黑褐色 。同時，黑木耳味道很自然，有股清香味，而摻假的木耳有墨汁臭味 。真木耳嚼起來清香可口，而經過加工的木耳又苦又澀，難以下咽 。
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