導讀：怎么做蝴蝶酥1.第一次在烘焙店中到蝴蝶酥時感覺很新奇 ， 于是買了幾個來吃 ， 從哪以后就對蝴蝶酥念念不忘 ， 蝴蝶酥作為甜點 ， 正如其萌萌的名字 ， 蝴蝶酥的外觀猶如張開翅膀的胡蝶 ， 吃起來松軟酥脆 ， 香甜可口 。 用酥皮制... ...在網上有很多關于怎么做蝴蝶酥的知識 ， 也有很多關于怎樣做蝴蝶酥的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于怎么做蝴蝶酥的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~怎么做蝴蝶酥1.第一次在烘焙店中到蝴蝶酥時感覺很新奇 ， 于是買了幾個來吃 ， 從哪以后就對蝴蝶酥念念不忘 ， 蝴蝶酥作為甜點 ， 正如其萌萌的名字 ， 蝴蝶酥的外觀猶如張開翅膀的胡蝶 ， 吃起來松軟酥脆 ， 香甜可口 。 用酥皮制作蝴蝶酥是最簡單的 ， 而且美味非凡 。 烘烤過后 ， 糖和酥皮都脆得咔咔咔的 ， 一層層薄如蟬翼、奶油香味十足的酥皮幾乎入口即化 。 放在盤子里招待客人做下午茶點心 ， 深具奢華 。
2.美味的蝴蝶酥 ， 其實僅僅需要糖和一張酥皮就夠了 。 糖可以使用紅糖或者砂糖 ， 做出來比較甜 。 也可以幾種糖混著用 ， 主要是提供甜味的 。 對于如此好吃又好看的甜點 ， 不少朋友希望在家親自烘焙制作一下 ， 當然想要親自在家做出好吃的蝴蝶酥 ， 其實還是需要了解一些制作的小技巧 ， 為了節省時間 ， 那么今天就來講解使用非常簡單的方法 。
3.加工方法：面粉和糖、鹽混合 ， 將40克黃油放于室溫使其軟化 ， 加入面粉中 。 倒入清水 ， 揉成面團 。 水要一點點倒入 ， 根據各種面粉吸水性不同 ， 水不要一次性全部倒入；揉成光滑的面團 。 用保鮮膜包好 ， 放進冰箱冷藏松弛20分鐘；把180克裹入用的黃油切成小片 ， 放入保鮮袋檊成片狀 ， 放在醒好的面片上；像疊被子一樣 ， 三折包緊 ， 放入保鮮袋里入冰箱冷藏20分鐘；從冰箱取出松弛的面片 ， 檊成長方形的片狀；疊成4折 ， 放入保鮮袋里入冰箱冷藏20分鐘 ， 依次重復3次；將松弛好的面皮 ， 搟成0.3CM左右的厚度 ， 用刀切去不規整的邊角 ， 成長方形 ， 在千層酥皮上刷一層清水 ， 稍等兩三分鐘 ， 在表面撒上一層粗粒白砂糖；把千層酥皮從兩邊向中心線對著卷起來 ， 用刀把卷好的千層酥皮切成厚度為0.8-1CM左右的小片 ， 切的時候小片會被壓扁 ， 用手輕捏整成扁平狀 ， 排入鋪上錫紙的烤盤 ， 在表面再撒上一層白砂糖；烤箱預熱200度 ， 上下火 ， 20分鐘左右 ， 烤至金黃色即可 。
4.要求：長方形的千層酥皮 ， 其長度沒有固定要求 ， 可以根據自己的喜好決定 。 不同大小的長方形可以做出不同大小的蝴蝶酥 。 烤盤事先要涂油 ， 或者使用防粘性較好的墊紙 。 在烘焙的過程中 ， 千層酥皮會膨脹開來 ， 蝴蝶酥的體積會變大 ， 所以烤盤上每個蝴蝶酥之間需要留有一定的間隔 。 在烤的過程中 ， 稍微有少量油脂漏出來是正常現象 ， 但如果漏的油較多 ， 則表示千層酥皮沒有做好 ， 分層不均勻 。
相關經驗推薦
- 氽水丸子的做法
- 揚州獅子頭怎么做的 怎樣做小籠包比較好吃？
- 面包和愛情怎么選 女人該選擇面包還是愛情
- 炒的肉有腥氣怎么辦？ 土豆絲怎么炒不粘鍋而且又脆
- 燒餅料怎么配才好吃 做燒餅用什么面最好吃？
- 怎么樣做美味的雞蛋羹？ 怎么做蒸雞蛋才好吃
- 如何做好茶葉生意呢？ 農村有什么植物可以制茶的
- 灰色衛衣領口發黃怎么洗掉 衛衣領口發黃怎么洗掉
- 豌豆芽苗菜種植方法有哪些，豌豆芽怎么養殖
- 盆栽大蒜的種植方法有哪些，大蒜應該怎么養