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水果熟吃會丟失營養嗎，哪些水水果熟吃

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通常水果是生吃的 。但對于一些牙齒不好的老人來說，他們通常會把水果煮熟吃 。但這種方法在年輕人看來是多余的，甚至認為會導致水果營養的流失 。那么，這是真的嗎？水果可以煮熟吃嗎？哪種水果成熟了適合吃？讓我們看看 。
【水果熟吃會丟失營養嗎，哪些水水果熟吃】水果熟吃會丟失營養嗎 哪些水果適合熟吃
事實上，水果加熱時，維生素C最容易流失 。但其他營養素一般不會流失，以普通蘋果為例，維生素C受熱時會流失，但鉀、鎂、果膠和纖維素不會因為高溫而流失 。此外，蘋果中的多酚也會造成部分損失 。
但如果在維生素C的攝取過程中不單純依賴蘋果，少量維生素的流失可以忽略不計 。而對于胃不好的人和秋冬想吃水果的人來說，煮熟的蘋果會更容易吸收，更有利于健康 。
另外，很多水果中的維生素C含量并沒有你想象的那么高 。比如蘋果、梨、李子、楊桃、西瓜等水果的維生素C含量都在10mg/100g以下，而甜椒、芥末、苦瓜、花椰菜、大白菜、綠莧菜、蘆筍、蓮藕、白菜等蔬菜的維生素C含量都在40mg/100g以上數據顯示，普通蔬菜的維生素C含量略高于水果 。我們還是用油炸和蒸汽蒸蔬菜 。對于含量相對較低的水果，也可以煮熟，影響不是很大 。
哪些水果適合煮熟吃
木瓜富含β-胡蘿卜素，進入人體后可轉化為維生素A，保護視力 。但β-胡蘿卜素存在于細胞內，單靠咀嚼很難完全釋放營養物質 。只有通過加熱，才能有效釋放，使木瓜中的營養成分能起到更大的作用 。
山楂是常見的開胃水果，味道酸甜 。直接吃是考驗 。如果加熱蒸煮，會更軟更爛，更容易消化，對胃更有好處 。
香蕉香蕉富含果膠，對腸道蠕動有效 。經常吃香蕉對身體有好處，但生吃香蕉可能會對體質虛弱的人造成傷害，因為香蕉很涼，會刺激腸胃 。加熱后，香蕉的寒味大大降低，口感會更好，而且香蕉對老人更友好 。
梨生吃，水分充足 。但梨性寒，吃太多容易導致身體傷害 。此時不要放梨蒸，滋補心肺，止咳平喘的效果會更好 。胃腸刺激小，適用范圍廣 。

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