怎么把雞蛋炒的很蓬松 怎么炒西紅柿炒雞蛋不腥( 二 )


4.三是:控制油溫 。 前面說了食用油不能少, 而且要把有煎到冒青煙 。 但是可別就下蛋液了喲, 需要調整一下火力, 用中火把油溫稍微降低一些, 再把雞蛋液都倒進鍋里 。 這樣蛋液在油溫的刺激作用下, 不僅金黃鮮香, 還會非常蓬松 。
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