烏龜是非常滋補的食物，其營養價值較高，含有豐富的蛋白質等多種營養成分，而且龜肉口感鮮嫩好吃，是餐桌上的高檔美食，但吃烏龜也有一些禁忌事項，如以下幾點要十分留意 。忌多吃烏龜營養價值較高，含蛋白質、動物膠、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵和多種維生素等營養成分，且容易被人體吸收，具有較高的食用保健價值，但一次性不能多吃，否則不僅容易消化不良，腸胃不適，還會出現失眠等身體不適癥狀，建議一天吃100克龜肉為宜，一周吃一次即可 。
肝炎患者忌吃肝炎患者由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等因素，導致自身的消化吸收機能大大減弱，對于烏龜肉這種含有很豐富的蛋白質的美食，病人是不能吃的，否則食后不僅難以消化吸收，反而會加重肝臟負擔，嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發肝昏迷 。
死龜肉忌吃食用烏龜和吃螃蟹一樣，都必須是活的，如果是死了的烏龜，其死后體內會產生大量有毒物質，人吃后容易引起食物中毒，因此死了的烏龜是千萬不能吃的，尤其是不明原有由的死烏龜，吃烏龜肉必須活殺現做，滋味才鮮美，食用更安全放心 。
孕婦忌吃烏龜肉雖然具有滋陰益腎的功效，但是烏龜殼性味咸寒，有著較強的通血絡、散瘀塊作用，因而孕婦吃帶有龜殼一起煲的烏龜肉，否則容易因此而流產 。
幼兒忌食一方面烏龜富含高蛋白質，食用后不易消化，而幼兒腸胃消化能力較弱，吃多容易出現消化不良等腸胃不適的癥狀，另一方面烏龜較于滋補，這種溫補性較強的食物，對于幼兒來說還難以承受，可能出現反作用 。
腸胃疾病者忌吃烏龜肉富含蛋白質，對于腸胃病人來說食后不僅難以吸收消化，反而會加重腸胃負擔，使食物在腸道中腐敗，從而引起腹痛、惡心、嘔吐等癥 。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用 。
烏龜哪些部位不能吃烏龜的全身均可食用 。
【吃烏龜有什么禁忌喝酒 吃烏龜有什么禁忌】 不過一般烏龜的頭部沒什么肉，會直接除掉不吃，除此之外，烏龜的全身都是可以吃的，而且最好吃的是烏龜鱉裙四周松弛綿軟部位的肉，這里是烏龜全身更鮮、最香、最美味的一部分，另外堅硬的龜殼雖然不能咬食，但烏龜煲湯的時候，最好將龜殼一同放入，因為龜殼具有滋陰潛陽，益腎強骨，養血補心的功效，可用于陰虛潮熱，骨蒸盜汗，頭暈目眩，虛風內動，筋骨痿軟，心虛健忘之癥 。
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