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托克遜美食有哪些 托克遜縣小吃美食介紹

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1、吐魯番烤羊肉串 。烤羊肉串維吾爾語稱之為“喀瓦甫” 。烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風味小吃 。來吐魯番旅游觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的 。新疆的烤羊肉串可以說是風靡全國的一種小吃，在城鄉、街頭和集市上隨處可見，受到廣大群眾的青睞 。
2、粉湯 。粉湯為新疆回族小吃 。粉湯先要用純豆淀粉制成粉塊，再將大粉塊切成小塊 。取新鮮羊肋條肉剁成小塊，倒入炒勺，加鹽、花椒粉、醬油熘干，加肉湯 。大開后用小火燉至肉爛 。再加涼粉、白菜稍燉 。下蔥、菠菜、紅辣椒、醋、胡椒粉、水發木耳等，燒開即可食用 。與粉湯配吃的面食叫油香 。油香是用油、水、堿和面，做成餅形，用油炸制而成 。其色澤金黃，味道既香且酥 。
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3、薄皮包子 。除單獨食用外，還常和抓飯在一起混合吃，稱為抓飯包子，這是維吾爾人上等飯食之一 。維吾爾族 還有一種風味獨特的薄皮包子，叫“卡瓦曼塔”（葫蘆包子），餡用葫蘆（這種葫蘆，脖子長、皮呈醬黃色、略帶甜味，是維吾爾族喜食的蔬菜）、牛羊肉拌少許洋蔥、精鹽、清油及胡椒粉等佐料，皮同薄皮包子 。這種包子餡里汁多，咬一口其汁順嘴往下淌 。每當這種葫蘆上市，維吾爾族便開始做這種包子，秋季還儲存葫蘆，以備冬季食用 。

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