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冬天炒什么菜好吃 秋季做什么菜好( 二 )

小知識


殺水后 ， 將蘿卜條擠出 ， 鋪在晾網上 ， 放在陽光下暴曬3~5天 。 蘿卜條卷曲晾干后 ， 即可收回 。 不要把它們曬得太干 ， 否則它們不會咀嚼 。

冬天炒什么菜好吃 秋季做什么菜好

文章插圖

推薦做法：涼拌、油炸食品、烤肉 。
[提示]
這五種干菜味道鮮美 ， 有嚼勁 ， 存放時間長 。 曬干后可以食用和服用 ， 但有三點要注意 ， 否則 ， 干菜容易變質 。
1.還有很多蔬菜是可以曬的 ， 但是曬蔬菜的方式不一樣 。 有的可以直接曬干 ， 有的需要蒸熟后再曬干 ， 有的需要焯水后再曬干 。 只有掌握了正確的方法 ， 才能干出好的干菜 。
2.曬干的蔬菜應該在白天曬干 ， 晚上收集 。 現在是秋天 ， 晚上已經有露水了 。 如果放在外面 ， 很容易受潮 ， 導致干菜發霉 。
【冬天炒什么菜好吃 秋季做什么菜好】3.將干菜存放在陰涼干燥通風處 ， 防止受潮 ， 這樣可以長期保存 。

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