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徐州有哪些好吃的美食兒童吃的菜1.徐州最具代表特色的菜是什么呢？徐州（簡稱徐） ， 古稱彭城 ， 中國江蘇省地級市 ， 是華東重要門戶城市 ， 國家“一帶一路”重要節點城市 ， 長三角北翼重要中心城市 ， 淮海經濟區中心城市 ， 徐州都市圈核心城市 ， 國際新能源基地 。
2.徐州特色菜主要有：徐州地鍋雞、易牙五味雞、霸王別姬、鴛鴦雞、蔥燒孤雁、樂天鴨子、徐州三鯉、四孔鯉魚、梁王魚、彭城魚丸、愈灸魚、開陽炒苔菜、金蟾戲珠、魚汁羊肉、冬瓜四靈、西楚貢菜、油炸金蟬、東坡回贈肉、羊方藏魚、金絲纏葫蘆、太極山藥泥、羊肉滑脊、郭家燒雞、竹蓀鵝、豆腐乳、道家菜、釋家菜等等 。
3.彭城魚丸 ， 徐州地方傳統名菜 ， 又稱魚珍珠 ， 為清朝康熙年間“悅來酒家”廚師李自嘗所創（一說名廚翟世青所創） ， 色澤潔白、口感鮮嫩、安神養胃 。
4.徐州地處淮河以北、泰山以南、黃海以西 ， 涉及江蘇北部、安徽北部、山東南部 。 范圍大致在今淮海地區 。 是漢族文化中的九州之一 。
5.徐州 ， 古稱彭城 。 所以徐州菜秉承大彭風味 ， 制作考究 ， 風味獨特 ， 自成體系 ， 麻辣鮮香甜兼有 。 由于徐州地處五省通衢之地 ， 美食味道自然就融合百家之長 。 同時 ， 所有的外來美食都會經過本地化以后 ， 既保留原有風味又融合徐州特色 。 是吃貨的天堂 。 最有名的數以下幾種：
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