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毛豆怎么煮綠 毛豆一般要煮多久才熟

生活百科飲食指南

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物 ， 從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用 ， 對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病均有預防和輔助治療的作用 。毛豆怎么煮綠首先毛豆在水開后再下鍋煮 。
第二、煮毛豆時候要在鍋中加入滴幾滴油 。
第三、最重一點是煮毛豆整個過程中不能蓋鍋蓋煮 。
毛豆一般要煮多久才熟毛豆角下鍋 ， 煮開后10分鐘左右就好了 ， 一般看到毛豆有張開的就表示已經好了 。我在家煮了8分鐘剛剛好不會很爛 ， 如果你喜歡吃熟些的可以再多煮2分鐘 ， 關火 ， 浸泡幾個小時待入味后食用 。
怎么煮毛豆正確首先先準備好500克的毛豆 ， 和姜片、干辣椒、香葉、桂皮、八角、花椒、鹽等調味料等 。
1、毛豆要入味 ， 一定先把毛豆兩端剪掉 。之后多換兩次水 ， 第一遍雙手搓洗一下 ， 去掉表面絨毛上的雜質 。
2、鍋內入清水 ， 加入4-5片姜片 ， 4個干辣椒 ， 適量香葉和花椒 ， 2個八角少許桂皮 ， 煮開 。
3、水開后再放入洗好的毛豆 ， 蓋蓋子煮開 。
4、待煮開后定時5分鐘 ， 再加入3小勺鹽 。如果放鹽粒 ， 只需1小勺 ， 咸味正好 。
5、中火煮毛豆只要5分鐘 ， 這個時間煮出來的毛豆脆脆的 ， 口感佳 。關火后不要馬上拿出來 ， 要等半個小時水涼后再吃 。
怎么辨別毛豆的好壞的技巧新鮮的毛豆都易煮酥 ， 口感良好 。選購時 ， 注意毛豆莢是否新鮮 ， 莢的表皮茸毛有無光澤 。新鮮豆莢較硬實 ， 每莢有2-3粒豆 。豆顏色應是綠或綠白色 ， 上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物) ， 用手掐有汁水流出 。不新鮮的毛豆往往浸過水 ， 若豆莢發黃、茸毛色暗晦 ， 豆莢易開裂 ， 剝開時豆粒與種衣脫離 ， 說明該豆已不宜作鮮豆食用了 。
【毛豆怎么煮綠 毛豆一般要煮多久才熟】 最后給大家提醒一下煮好的毛豆放入冰箱冷藏 ， 冷藏后的毛豆味道更佳 。

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