香酥豬肉干怎么做? 如何在家自制豬肉脯( 二 )


4.把腌制一晚上的豬肉條取出來,用廚房紙擦一下每一條肉,目的兩個:一個是擦去肉條外面水分,減少烤的過程出水量,縮短烤的時間,二是擦去一些老抽的顏色,以免烤的顏色太深 。 不必擔心擦去味道,因為已經腌制了整整一晚上,早就入味了 。
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