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新鮮菱角能不能生吃 菱角生吃好還是熟吃好

生活百科

菱角是一種水生植物菱的果實 ， 它的長相非常的奇特 ， 有兩個角 ， 形似牛角 。它的皮在幼嫩時為綠色 ， 成熟時為紅色 ， 曬干后為黑色 ， 那么新鮮菱角能不能生吃？新鮮菱角能不能生吃新鮮菱角 ， 幼嫩時可當水果生食 。
但盡量不生吃菱角 ， 也不要用牙齒啃皮 。在生吃時一定要充分洗擦 ， 并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃 。如若接觸過水生植物或污水時要洗干凈手 ， 防止囊蚴污染 。并且鮮果生吃過多易損傷脾胃 ， 故宜煮熟吃或加工制成菱粉 。
菱角生吃好還是熟吃好嫩菱角可以生吃 ， 老菱角最好煮熟吃 。
生吃熟吃都營養豐富 。菱講究吃個新鮮 。但是 ， 要生吃菱角一定要用80度以上的開水將其浸泡三到五分鐘 ， 這主要是講菱角中的姜片蟲燙死 。如果吃了姜片蟲會導致寄生蟲感染 ， 嚴重會導致貧血、腹脹等寄生蟲感染癥狀 。
吃菱角有什么好處當然吃菱角還是好處多多 ， 菱角含有豐富的蛋白質 ， 不飽和脂肪酸 ， 多種維生素和微量元素 。古人認為多吃菱角可以補五臟、除百病 ， 且可輕身 。
1、所謂輕身就是有減肥、健美的作用 ， 因為菱角不含使人發胖的脂肪 。
2、從現代醫學來講 ， 它對冠心病、高血壓、動脈硬化有預防作用 。
3、吃菱角能解酒 。
4、紅菱中含有β-谷甾醇成分有抗癌的作用 ， 能防止細胞變異 。用生菱角20個 ， 加適量水用文火熬成濃褐色 ， 然后菱角和湯一起服用 ， 一日三次 。
5、菱角還能輔助治療瘡毒和皮膚病 。
另外 ， 菱角偏寒性 ， 腹瀉、貧血的人要少吃 。老年人吃菱角 ， 每天兩三個就足夠了 。
菱角生吃有什么危險1感染寄生蟲
菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染 ， 因此 ， 菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵 ， 生吃相當于直接食用寄生蟲 ， 可能引起寄生蟲感染 。
2消化不良
菱角中含有大量的淀粉和蛋白質 ， 植物淀粉和植物蛋白都屬于大顆粒物質 ， 在胃腸內沒有相關性的消化酶 ， 生吃難以消化 ， 可能引起腹瀉之癥 。
3脾胃虛寒
【新鮮菱角能不能生吃 菱角生吃好還是熟吃好】 菱角屬于寒性的食物 ， 果肉中含有大量的寒氣 ， 生吃寒氣更重 ， 因此 ， 菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重 ， 可能引起脾胃虛寒 ， 出現腹瀉、腹脹等癥 。

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