菱角相信很多人都吃過，菱角又叫做水栗，在農村最為直接的吃法就是水煮，煮熟可直接食用 。那么菱角能生吃嗎？新鮮的菱角能不能生吃可以 。
菱角和紅薯一樣，可以生吃，并且在咀嚼時還會產生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味 。菱角是一種水生植物，生長環境不是很干凈，因為長期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生蟲卵，如果生吃，可能會導致蟲卵進肚，造成感染 。
生吃菱角會感染寄生蟲嗎可能會 。
因為在菱角、荸薺上的可能附著有著姜片蟲 。姜片蟲寄生于人體小腸，可引起消化道及全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等 。
菱角生吃有什么危險1、感染寄生蟲 菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染，因此，菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當于直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染 。
2、消化不良 菱角中含有大量的淀粉和蛋白質，植物淀粉和植物蛋白都屬于大顆粒物質，在胃腸內沒有相關性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之癥 。
3、脾胃虛寒【新鮮的菱角能不能生吃 生吃菱角會感染寄生蟲嗎】 菱角屬于寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重，可能引起脾胃虛寒，出現腹瀉、腹脹等癥 。
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