干鍋雞正確做法( 二 )


4.干鍋醬:菜籽油5斤、蔥10克、洋蔥15克、芹菜15克、姜12克、香菜8克、姜末50克、蒜末40克、豆瓣醬80克、辣椒600克、八角10克、桂皮5克、小茴香15克、白扣10克、甘草1克、香葉10克、砂仁12克、丁香5克、三奈5克、草果8克、豆豉、香辣醬、十三香、海鮮醬、甜面醬
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