導讀：如何才能經營好一家面館1.我就來談一談我這位朋友是如何經營的？他也是干了二十幾年餐飲的老司機 ， 與海底撈老板是同鄉 ， 也是四川簡陽人 。 年輕時走南闖北到處做廚師為別人打工 ， 后來厭倦了四處奔波流浪 ， 選擇告別喧... ...在網上有很多關于如何才能經營好一家面館的知識 ， 也有很多關于開個小面館3萬夠了嗎的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于如何才能經營好一家面館的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~如何才能經營好一家面館1.我就來談一談我這位朋友是如何經營的？他也是干了二十幾年餐飲的老司機 ， 與海底撈老板是同鄉 ， 也是四川簡陽人 。 年輕時走南闖北到處做廚師為別人打工 ， 后來厭倦了四處奔波流浪 ， 選擇告別喧囂混沌的江湖 。 因自己是廚師 ， 自然選擇在餐飲方面創業 。
2.這個地方是個社區店 ， 剛來時生意也不怎么樣 ， 現在生意還算基本穩定 。 他的經驗感受是這樣的 ， 現在餐飲的確生意不怎么好做了 ， 主要是受大的經濟環境影響 ， 還有就是這些年做餐飲店的人越來越多 ， 同業惡性競爭激烈 。 不在競爭中生長就在競爭中死亡 ， 只要找到適合自己的餐飲項目 ， 所處位置不是太差 ， 仍然有勝出的機會 。
3.他說 ， 做社區面館一定是做口碑 。 顧客都是附近小區的住戶 ， 不管你做好做壞 ， 他們都十分清楚 。 顧客有時不一定在乎你的環境好不好 ， 只要你做到干凈衛生就行了 。 他采取的辦法是三點 ， 一是保證份量充足 ， 二是加大味道的改進提升 ， 三是隨時保持熱情服務 。 讓顧客來一次就產生記憶點 ， 心生懷念 。
4.他說周邊做面館的也是好幾家 ， 顧客是要比較的 ， 吃來吃去還是覺得他家各方面要略勝一籌 。 許多顧客都是把這里當成了食堂 ， 還經常介紹些熟人過來 。 他說社區店的特點是 ， 顧客來的都比較零散 ， 白天源源不斷 ， 有時晚上特別忙 ， 以至達到一天的高峰期 。
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開個小面館3萬夠了嗎1.綜上所述 ， 如果你想把面館做大 ， 那么你就可以繼續好好干 ， 多研究面條的做法 ， 多研究配料的選擇 ， 這樣讓你做出來的面更香 ， 那么可能生意就會越來越好了 。 如果你實在是煩了 ， 能夠忍受打工生活 ， 那么也可以到工廠或者做快遞小哥 ， 也能夠一個月賺到五六千甚至更高的收入的 。
2.這個要看你所處的位置 ， 如果你在一個四線小縣城或者鄉鎮 ， 能夠做到月入4000 ， 其實收入還是可以的 ， 如果說你在一線城市 ， 那成收入是錢確實是不夠你的生活日常開支的 ， 所以這個你要根據成本來衡量你的收入 ， 當然 ， 如果你有想法去改變 ， 那更好 ， 因為你現在這個時代 ， 人工成本是非常高的 ， 即使你去某一個地方入職餐飲行業 ， 月工資也不可能是4000元 ， 但是這就會讓你失去很多的自由 ， 比如說你有一個私營小老板 ， 身份轉變為員工 ， 但是在大的平臺 ， 你上升的機會和空間會很大 ， 但是如果是這個小飯館 ， 如果你不想辦法去改變現在這個營業狀態 。 你可能就已經知道十年后的你會是什么樣子了
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