2.先準備兩個盆 ， 洗干凈要不沾一滴水 ， 先放入三兩左右的食鹽 ， 殺豬時邊接豬血邊攪動 ， 把食鹽全部化在血里 ， 然后倒入另一個盆中 ， 裝血的印子為標記 ， 有多少血就加多少水 ， 加入水后攪動放一邊 ， 半小時后用刀切成片 ， 用開水煮幾分鐘撈出 ， 這樣做出的豬血旺又細嫩 ， 又滑 ， 煮炒都能保持原先的嫩滑 ， 也不必加其它什么東西！
3.煮血旺里面加什么越煮越嫩？血旺也叫血豆腐 ， 最常見的就是用豬血、鴨血做成的血旺 ， 煮好的血旺像豆腐一樣鮮嫩 ， 滑嫩爽口 ， 想要血旺越煮越嫩 ， 要涼水下鍋煮 ， 火候要掌握好 ， 小火慢煮 ， 保持水似開非開的狀態 ， 這樣煮出來的血旺越煮越嫩 。
4.血旺也就是血豆腐 ， 是動物的血加鹽再加熱凝固而成的食品 ， 最常見的就是鴨血和豬血制作成的血旺 ， 不過我們家都是用豬血做成的 ， 都是在過年的時候才會自己煮血旺 ， 平時都是直接買現成的 ， 過年的時候每家都會殺豬 ， 我記得小的時候 ， 殺豬的時候媽媽就拿個盆 ， 盆里放一點鹽和水來接豬血 ， 然后再煮成血旺 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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