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在家怎么做燒餅

小知識

導讀：在家怎么做燒餅1.在面餅上放上一勺油酥 ， 將面餅上下左右折疊 ， 并重疊到一起 ， 用搟面杖搟大搟平 ， 然后再繼續將上下左右重疊到一起 ， 用搟面杖反復搟幾次 。 重復這個過程 ， 不停地折疊面餅 ， 再反復用搟面杖搟平 。 反復折... ...在網上有很多關于在家怎么做燒餅的知識 ， 也有很多關于做燒餅用什么面最好吃?的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于在家怎么做燒餅的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~在家怎么做燒餅1.在面餅上放上一勺油酥 ， 將面餅上下左右折疊 ， 并重疊到一起 ， 用搟面杖搟大搟平 ， 然后再繼續將上下左右重疊到一起 ， 用搟面杖反復搟幾次 。 重復這個過程 ， 不停地折疊面餅 ， 再反復用搟面杖搟平 。 反復折疊面餅 ， 反復搟制 ， 這個過程可以有助于烙出來的燒餅更有層次感 ， 層數更多 。 吃起來更暄軟筋道 。
【在家怎么做燒餅】2.酵母、白砂糖、溫水倒入面粉中 。 白糖是促進發酵的 。 將面粉和酵母水攪拌成稀泥狀 。 蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大 。 趁面團發酵的時間 ， 做油酥 ， 碗中倒入面粉 ， 五香粉和鹽 ， 鍋中將油燒熱 ， 趁熱倒入碗中 ， 五香粉的味道瞬間彌漫開來 。 攪勻即可 。
3.案板上撒面粉 ， 發酵好的面團倒在干面粉上 ， 面團非常粘手 ， 所以我們借助干面粉來操作 。 將面團用手整形 ， 慢慢推開 ， 整成長方形 。 粘手的時候手上就沾些干面粉 。 均勻地刷上做好的油酥 ， 喜歡吃蔥花的 ， 也可以撒上一些蔥花 。 將刷好油酥的面片 ， 卷起來 ， 分成8份 。 油酥不要太稀太多 ， 否則這一步油酥就會流出來 。 兩頭捏緊 。 將兩端壓到下面收好口 。 粘手的時候還是借助干面粉來操作 。 收口朝下 ， 放在干面粉上 ， 蓋上保鮮膜 ， 繼續醒發15分鐘 。 案板上撒上白芝麻 ， 醒發好的面團放到芝麻上面 ， 搟成長方形 ， 搟的時候芝麻也就粘上去了 。
4.4 ， 把稍微搟薄一些的面餅 ， 兩面兒刷一層水 ， 然后放在芝麻盤中 ， 用手輕輕壓壓 ， 使面餅上均勻沾滿芝麻 ， 然后 ， 把面坯放在鋪有烤紙的烤盤中 。 將烤盤放入到烤箱的預熱的中層中 ， 上下火180度烤20分鐘即可 ， 美味酥脆的芝麻燒餅就做好了 ， 

在家怎么做燒餅

文章插圖

做燒餅用什么面最好吃?1.熱油加入適量面粉和鹽做油酥 ， 黃油或其它油都可以3 。 發好的面排氣搟開抹油酥 。 做成喜歡的燒餅形狀 。 烤箱180度烤20分鐘 ， 或用平底鍋最小火不用放油烤20分鐘 。 烤好的燒餅 ， 不用油煎吃起來更健康呦！喜歡的朋友還可以去我的主頁里看油酥燒餅的視頻呦！期待每天與您一起分享美食和生活 ， 謝謝！
2.中國美食博大精深 ， 特別是面食更是多種多樣 ， 餅是面食的一種 ， 發面、死面、燙面、半燙面、半發面等等 ， 可謂是口味不同 ， 地方不同 ， 做法都會不同 。 做燒餅可以用死面 ， 燙面 ， 發面 ， 各有特色 ， 地方不一樣 ， 做法不一樣 ， 面用的也不一樣 ， 我們這一般發面的較多 。 烹飪工具 ， 可以用平底鍋 ， 烤箱、電餅鐺等 ， 用的工具不一樣 ， 做出來的口感也不一樣 。

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