導讀：白蘿卜燉排骨湯怎么做好吃1.一道好吃好喝 ， 還補身的排骨蘿卜湯非常適合用來做今天的主菜 。 老人常年念叨：夏天要吃姜“到了冬天就要吃白蘿卜 ， 雖然我不太清楚是為什么 。 但是老人的話應該是沒錯的啦”常言道？不聽老... ...在網上有很多關于白蘿卜燉排骨湯怎么做好吃的知識 ， 也有很多關于蘿卜排骨湯怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于白蘿卜燉排骨湯怎么做好吃的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~白蘿卜燉排骨湯怎么做好吃1.一道好吃好喝 ， 還補身的排骨蘿卜湯非常適合用來做今天的主菜 。 老人常年念叨：“夏天要吃姜 ， 到了冬天就要吃白蘿卜 。 ”雖然我不太清楚是為什么？但是老人的話應該是沒錯的啦 。 常言道：“不聽老人言吃虧在眼前” 。 所以我一直都很相信老人們的經驗 。
2.入秋了到了吃蘿卜的季節要進補一下啦 。 排骨湯是家家戶戶最常煲的湯了 ， 清爽不油膩 。 先準備食材：排骨 ， 蘿卜 ， 蔥 ， 姜 ， 鹽 ， 喜歡吃味重的可加花椒 ， 八角 。 排骨挆成一厘米左右的段 ， 放清水里凈泡去血水 。 起鍋冷水下排骨煮開后關火 ， 把排骨再沖洗干凈 。 將洗凈的排骨放入沙鍋加水沒過排骨 ， 放入生姜片 ， 大火煮開后改小火慢燉 。 蘿卜洗凈切成較厚的大塊 。 大約半小時排骨肉有縮小時加入蘿卜塊 ， 鹽 。 味重的此時可加入花椒與八角 ， 但這樣會掩蓋湯的鮮味 。 試一下熟了 ， 起鍋撒點蔥花 。
3.今天是寒露了 ， 天是越來越涼了 ， 民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的俗語 ， 很多人喜歡在這個時候用白蘿卜燉湯喝 ， 今天一起來聊聊白蘿卜燉排骨湯 ， 非常的清爽溫和 ， 適合各年齡段人群 。 從外觀上看 ， 不油不膩 ， 湯色不厚不重 ， 更適合當今從事久坐或者常在外應酬的人士 。 這道湯要想做的好喝 ， 首先排骨要用料酒、蔥姜腌制去腥；在燉的時候有個先后順序 ， 蘿卜要后放 ， 如果和排骨一起放蘿卜就太軟了 ， 沒有口感；在燉的過程中不要放鹽 ， 等到出鍋前再放鹽 。 白蘿卜排骨湯
4.蘿卜吃法最家常 ， 排骨燉蘿卜最方便 ， 做著也最多 ， 家家都會 ， 各家細節還不一樣 ， 譬如焯不焯水、冷水下鍋還是開水下鍋、先下蘿卜還是先下排骨等 。 本文介紹的就是我的家常做法 ， 主要細節可能有不一樣 ， 但是保證是江淮一帶最傳統的家庭做法 ， 主要區別也在三個環節：燉前怎么焯水；涼水還是開水下排骨；先下排骨還是先下蘿卜 。
文章插圖
蘿卜排骨湯怎么做?1.蘿卜排骨湯 ， 顧名思義蘿卜排骨湯 ， 首先把蘿卜切成一小塊、就是那種滾刀切 ， 然后把蔥白切成一小段、蔥葉切成花、生姜切成一片片 ， 最愛的排骨登場了 ， 冷水放入排骨、一半量的姜片 ， 焯一下排骨 ， 把排骨的血水沖了 ， 排骨撈出沖洗干凈 。 排骨、剩余姜片、蔥白放入砂鍋加水 。 煮至水去了1/3 ， 將蔥白撈出 ， 全程用小火慢燉 ， 這樣做出來的味道入口即化的感覺 ， 放蘿卜 ， 放適量鹽調味繼續煮至蘿卜熟 。 為了錦上添花就來點枸杞 ， 既好看還有健康 ， 關鍵一步出鍋前撒上少許蔥花即可 ， 點綴一下 ， 有紅有綠有白有灰 ， 五顏六色既好看又好吃 。 濃稠的湯汁來上一碗 ， 營養又健康 ， 排骨湯還有美容養顏的效果 ， 男人喝了強筋健骨 ， 女人喝了美容養顏 ， 老人喝了健康長壽 ， 小孩喝了聰明伶俐 ， 蘿卜排骨湯是每個家庭必備的家常菜 ， 好吃還好做 ， 做起來簡單 ， 但是味道確實不簡單 ， 在這個炎炎夏日我隔三差五都會做來吃 ， 天氣熱多喝點湯來補充膠原蛋白 ， 補充能量石 ， 唯有這樣才可度過這比往年熱的夏天 。
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