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菠菜的好處 菠菜怎么吃功效好

生活百科飲食指南

每天吃一把，強心臟還能清腸毒、養肝穩血糖 。這種菜不是別的，就是我們最常見的菠菜 。別看它普通，作用可不少：植物強心劑說它是植物強心劑，這是因為其含有豐富的輔酶Q10，這是一種現在越來越被認可的一種對于心臟來說特別的好東西 。
說輔酶Q10大家可能不太熟悉，但是它的作用是不容忽視的，它能激活人體細胞和細胞能量的營養，營養心肌，為心臟供血，是目前醫學上常用來作為心臟病輔助治療的一種藥物 。
利五臟舒肝補血清明過后，各色應季蔬菜漸漸增多 。清明過后多吃菠菜有利于五臟健康，菠菜為春季應時蔬菜，具有滋陰潤燥，舒肝養血的作用，還可以緩解因為肝陰不足而導致的高血壓、頭暈等癥狀 。
植物胰島素控制血糖你一定不知道，菠菜葉中含有一種和胰島素十分相似的物質，它對于控制血糖、維持血糖穩定特別的好 。所以說，擔心血糖不穩的朋友，一定要多吃菠菜！菠菜中的微量元素，還能夠促進人體新陳代謝，增強免疫力 。
腸道清潔劑清腸毒菠菜葉中含有豐富的酶，這些酶在食用后可以很好的刺激腸胃，幫助消化，再加菠菜葉中豐富的膳食纖維，其潤腸通便、清除腸毒的作用更是會翻倍 。
清明過后吃菠菜，不僅可以預防心臟病，還有這么多的作用，那么我們如何吃才能更好地發揮它的功效呢？
芝麻枸杞拌菠菜舒肝養血護心臟原料：
菠菜250克，枸杞10數粒，熟白芝麻1小把 。
調料：
少許植物油，蠔油1小勺，鹽2小勺 。
做法：
1.把菠菜洗凈、去根，枸杞用溫水浸泡 。
【菠菜的好處 菠菜怎么吃功效好】 2.鍋中倒半鍋水，燒開后加1小勺鹽和少許植物油，下入洗凈的菠菜焯燙1分鐘，焯好后撈出瀝水，稍晾后切成小段兒放大碗中 。
3.將泡軟的枸杞、熟芝麻、1小勺鹽、1小勺蠔油也放入大碗中 。
4.所有食材和調味料攪拌均勻后，盛盤即可 。
這道菜中芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經 。有補血明目、祛風潤腸、益肝養發、抗衰老之功效 。
枸杞滋補肝腎，益精明目 。用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明 。還具有抗脂肪肝的作用，可調節機體免疫功能 。
菠菜則具有保護心臟、滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用 。
果仁菠菜強心臟效果加倍做法：
1、選用鮮嫩菠菜一把洗凈，放入加鹽的開水中焯燙片刻后，過涼水擠出多余水份；
2、再準備菠菜的同時用一個平底鍋涼油下入花生米小火慢慢兒煸炒 。煸好的花生米撒上一點兒鹽；
3、菠菜切段放大碗中；
4、待花生米晾涼變香脆后放入盛菠菜的大碗中，加入適量海鹽，生抽，香醋，香油拌勻，撒上白芝麻即可，喜歡香辣口味的可以炸個辣椒油 。
被稱為“長壽果”，吃花生多的人，患冠心病的風險能減少35% 。花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心臟更加健康 。
溫馨提示：食用菠菜前先焯一下
菠菜富含的草酸極易溶于熱水，所以在烹調前，將洗凈的菠菜先在沸水內焯到七八成熟再下鍋炒或做湯，就會去掉了絕大部分的草酸 。
需注意的是焯菜用的水量要大，歷時應短，大火快焯，兩三分鐘即可，時間過長，會破壞菜中的維生素c 。

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