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做的包子不夠松軟為何呢 包子怎么做面皮更松軟( 二 )

小知識


3.您好 ， 我是清河小伙 。 您說做的包子不夠松軟 ， 我認為有兩個方面 。 第一就是您的食品添加劑放少了 ， 放少以后它就起不到發酵的過程了 。 第二點是做完劑子以后醒發的時間不夠或是沒有醒發直接上鍋蒸了 ， 這樣做是不能夠松軟的 。
4.第一沒有完全發酵 ， 在做包子的時候做出來的包子口感比較硬 ， 不怎么好吃 ， 很有可能是因為面團沒有發酵成功 ， 面團沒有發酵好的情況下就會讓口感特別不好 ， 注意在發酵面團的時候必須要加入一些白糖進去 ， 加入一些白糖可以更好的發酵 ， 另外在面團發酵的時候應該要加入較多的酵母粉進去 ， 冬天本來就是比較難發酵的 ， 稍微多加一些酵母粉也沒有關系 ， 會促進發酵成功 ， 在融化酵母粉的時候 ， 大家也應該要注意到一點 ， 不能夠直接用熱水來融化酵母粉 ， 一般用40℃左右的溫水來融化酵母粉會比較合適 ， 如果溫度太高的話 ， 就有可能會讓酵母失去活性 ， 面團就沒有辦法發酵成功 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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