菠菜是很常吃的蔬菜，無論是清炒還是打火鍋都是很不錯的選擇，菠菜還可以打成菠菜汁來飲用 。菠菜有“營養模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素 。吃菠菜對身體很有好處，但是，菠菜也有食用禁忌，一般不建議菠菜與3種食物一起吃 。菠菜不宜和豆腐一起吃菠菜里含有很多草酸，豆腐里含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體、可在人體內發生化學變化生成不溶性的草酸鈣，而人體內的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的、所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃 。
菠菜不宜與豬肝一起吃菠菜不宜炒豬肝 。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值 。
菠菜不宜和鱔魚一起吃【菠菜不能和什么一起吃 喜歡吃菠菜的要注意】 菠菜與鱔魚相克，同食易導致腹瀉 。鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛濕之功效；而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》云：“通腸胃熱 。”顯而易見，二者性味功能皆不相協調 。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉 。
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