冬天吃羊肉非常好，羊肉有豐富的營養價值，但吃羊肉也是有禁忌的，有些食物是不能和羊肉一起吃的？羊肉和冬瓜能一起燉嗎【羊肉和冬瓜能一起燉嗎 羊肉和冬瓜一起有什么功效】 可以啊，基本上都是吃冬瓜羊肉湯的 。冬瓜羊肉湯歷來都是美容滋補一道良湯 。冬瓜味甘淡，性微寒，本品含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高 。而羊肉則性溫熱，能御風寒，又可補身體 。所以冬瓜羊肉湯是互補的，正是中醫所說的陰陽調和，老少咸宜 。
羊肉和冬瓜一起有什么功效預防上火 羊肉性溫，食用后有溫熱身體的作用，若是過多食用還有可能引起身體上火，而冬瓜性寒，有清熱降火的作用，所以是在一定程度上，有預防上火的作用 。
補充營養 羊肉中含有豐富的蛋白質，冬瓜中含有豐富的維生素，所以這兩種食物同時食用，可以為人體補充不同的營養，具有一定的互補性 。
改善口感 羊肉的肉質緊實豐富，而冬瓜的食用口感柔軟爽口，在一定程度上可以改善羊肉的食用口感 。
促進消化 羊肉中的蛋白質含量豐富，可能食用后，在體內會難以消化，而冬瓜的水分含量豐富，有促進食物消化的作用 。
預防便秘 羊肉偏熱性，食用羊肉后，可能會引起身體上火，出現便秘的情況，而冬瓜降火的作用，而且冬瓜中含有大量的水分，有軟化大便的作用，所以在一定程度上可以有效的預防便秘 。
增強免疫力 羊肉中的蛋白質及脂肪含量豐富，有強筋健骨的作用，而且冬瓜中的礦物質含量豐富，有增強人體免疫力的作用，這兩種食物同時食用可以提高人體的免疫力 。
冬瓜羊肉湯材料：
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克 。香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許 。
做法：
1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈：冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分;香菜擇洗凈，切末備用 。
2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可 。
小訣竅：羊肉燉制時先用旺火燒開，再轉小火慢燉，這樣原料熟爛，湯汁醇濃，味道鮮美 。
買羊肉怎么挑選首先，新鮮羊肉必須摸上去手感黏糊糊，這是新鮮宰殺的肉質，而且黏糊糊的羊肉質感就說明了這羊肉沒有打過水或者不新鮮 。各位消費者可以嘗試一下在購買羊肉的時候用手摸一下，或者隨身帶著的小紙條，都可以貼到羊肉上去，如果不掉下來，就說明羊肉是比較新鮮的 。
其次，新鮮的羊肉經過切成厚片后，都可以“站立”起來，因為新鮮的羊肉肉質堅實而富有彈性 。如果是不新鮮的羊肉就會軟趴趴地“站不住” 。
再次，想買帶骨的羊肉，就要觀察羊骨的粗細，如果比較細的話，就說明羊的年齡比較小，而在肉質就更加柔嫩，口感更好 。
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