【怎樣把大米做成腸粉】2.齋腸粉的食法有兩種 ， 一種是切成6厘米長的段 ， 裝碟 ， 直接淋上豉油食用 ， 如再撒一些熟芝麻和蔥花 ， 則更加可口 。 一種是切成3厘米長的段 ， 裝碗 ， 澆上濃濃的牛腩汁 ， 如果里面還有幾塊牛腩 ， 那就更有滋味了 。
3.牛肉腸粉的餡可以用腌漬碼味的牛肉片 ， 也可用制作牛肉丸的牛肉餡 。 其制作方法跟前兩種腸粉的制法差不多：將腸粉漿均勻地澆淋在抽屜上或者棉布上 ， 再將牛肉片或牛肉餡放在粉漿面上 ， 蒸約3分鐘 ， 便可取出來拉卷切段了 。
4.在抽屜上或者布上 ， 倒下200公克的腸粉漿 ， 并將作法的內餡以一字形鋪在腸粉漿上 ， 加蓋蒸3分鐘取出 ， 趁熱捲成長條形 ， 用刀切成3段后放在小盤子上 ， 淋上作法的醬汁即可食用 。 重復一次作法 ， 即可做出另一份牛肉滑腸粉 。 腸粉爐為制作腸粉時專用的爐具 ， 在家里制作的話 ， 可用平底鍋替代 ， 但效果不如腸粉爐 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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