今天有朋友送了我兩只鴿子 ， 我想用它來燉湯喝 ， 但是之前也沒有做過 ， 想請問一下鴿子湯要怎么燉最有營養呢？鴿子湯怎么燉最營養鴿子湯是一種常見的滋補湯品 ， 營養豐富 ， 保健作用強 ， 其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、鐵、磷、鋅、鎂等多種營養成分 ， 具有補肝益腎、補血益氣、生津止渴、提高免疫等多種功效 ， 鴿子可以單獨用來燉湯 ， 也可以加入其他的一些食材或藥材一起燉 ， 這樣可以增強其口感 ， 增加其中的營養成分 ， 常見的有：紅棗、枸杞、山藥、百合、香菇、木耳、黨參等 。
香菇燉鴿子原料：鴿子1只 ， 香菇50克 ， 紅棗10粒 ， 枸杞子20克 ， 姜片、蔥段、料酒、鹽各適量 。
做法：
1、將鴿子宰殺后處理干凈 ， 冷水下鍋 ， 煮至斷生 。
2、香菇洗凈切塊 ， 紅棗、枸杞子用溫水泡一下 。
3、砂鍋放入蔥段、姜片、鴿子 ， 加入足量清水 。
4、用大火燒開 ， 烹入料酒 ， 撒入紅棗、香菇改用小火燉至熟爛 。
5、加枸杞子略煮 。
6、出鍋前再加適量鹽調味即可
百合白果鴿子湯材料：鴿子一只 ， 百合30克 ， 白果10-15顆 ， 姜片、蔥段、食鹽、料酒各適量 。
做法：
1、將鴿子處理洗凈 。
2、鍋中注水燒開 ， 倒入鴿子汆煮 ， 撈出瀝干 。
3、白果洗凈后放入鍋中焯燙一會撈出備用 。
4、砂鍋中注水燒開 ， 放入百合、白果、姜片、鴿子 ， 再放入適量料酒 。
5、蓋上蓋 ， 燒開后用小火燉1小時 ， 至食材熟爛 。
6、放入少許鹽調味即可出鍋 。
橄欖鴿子湯材料：鴿子1只 ， 青橄欖10里 ， 生姜2片 ， 食鹽適量 。
做法：
1、老鴿清洗干凈放入冷水鍋中 ， 不加蓋大火煮沸 ， 然后轉中火繼續煮5分鐘 。
2、撈出鴿子沖洗干凈 ， 瀝干水分 。
3、洗凈其余食材 ， 青橄欖用刀背稍拍扁；姜去皮切片 。
4、將所有食材放入燉鍋中 ， 并加入適量純凈水 。
5、開大火煮沸 ， 然后再轉小火慢燉2小時左右 。
6、待湯燉好后 ， 再加入適量精鹽調味即可 。
山藥紅棗鴿子湯材料：鴿子1只 ， 鐵棍山藥50克 ， 紅棗30克 ， 枸杞20克 ， 鮮香菇2朵 ， 木耳10克 ， 料酒、姜片、蔥段、食鹽各適量 。
操作步驟：
1、鮮香菇洗凈 ， 切片；木耳泡發 ， 撕小朵；鐵棍山藥去皮洗凈 ， 切片 。
2、鍋中燒開水 ， 水中加料酒 ， 放入鴿子 ， 去血水、去沫 ， 撈出待用 。
3、砂鍋放水加熱至沸騰 ， 放入姜片、蔥段、紅棗、香菇、鴿子 。
4、再次煮沸后轉小火燉I個小時 。
5、放入枸杞、木耳 ， 山藥 ， 再燉20分鐘至主料熟透 ， 加食鹽調味即可 。
什么人不能喝鴿子湯感冒發熱者 感冒發熱期間飲食宜清淡 ， 不宜過于滋補 ， 而鴿子湯就是常見的一種滋補湯品 ， 感冒發熱者食用后可能會導致邪氣難以外出 ， 從而可能會加重感冒癥狀 。
痛風患者【鴿子湯怎么燉最營養 產婦坐月子鴿子湯怎么燉最營養】
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