1. 首頁 > 生活百科 > >

紫菜有什么營養價值

生活百科

紫菜是一種重要的經濟海藻，廣泛分布于世界各地，但多以溫帶海域為主 。紫菜按照采收季節可以分為冬菜、春菜和梅菜 。其中以春季產的春菜質量最佳 。紫菜的營養價值及功效有哪些呢？碘元素預防甲狀腺腫大紫菜中的碘元素含量可以媲美同屬于海洋植物的海帶，多吃可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途 。
多種營養成分促進生長發育紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品 。
【紫菜有什么營養價值】
維生素B2排毒經常食用紫菜還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用 。
維生素B12防衰老紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高 。維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效 。
維生素A潤膚明目紫菜中維生素A的含量約為牛奶中維生素A含量的67倍，可維持正常視力，防止眼睛干澀與疲勞 。紫菜中維生素C的含量約為卷心菜的70倍，對皮膚的健美具有重要的意義 。
多糖提高免疫力紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力 。
粗纖維防治便秘富含異常柔軟的粗纖維也是紫菜的突出優點之一，每100克干品含粗纖維4.8克 。粗纖維是人體腸道中盡職的“清道夫”，而且紫菜的粗纖維物質較難被人體胃腸所消化，食后可以使腸蠕動增加，大便通暢，有利于體內有害物質的排泄，用它做湯，味道鮮美，經常食用，能清除腸腔內積留的黏液、積氣和腐敗物，保持腸道健康，有利于預防大腸癌 。
鎂元素提高記憶力核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質，而紫菜中含有豐富的微量元素鎂，它能促進大腦吸收核糖核酸 。同時，紫極中還含有較豐富的膽堿，它對保護大腦，提高記憶力大有好處 。
低脂促進減肥與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量 。更優的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30% 。

    相關經驗推薦