市場上出售的紫菜有精制紫菜、方片對折、大圓片、中圓片、小圓片和散條等多種,以紫菜絲質量最優，散條最次 。買紫菜是怎么挑選色澤為選購關鍵 。
紫菜是我們日常生活中經常食用的,選購的關鍵看它的色澤和質地，挑選時以深紫色、大小均勻,入口味鮮不咸,有紫菜特有的清香,質嫩體輕，身干,無雜質，薄而有光澤的較新鮮為佳 。
質量較差的紫菜，表面光澤差，呈紅色，且夾雜有綠色，薄厚不均勻，較濕潤,體質重,有雜質，有霉變現象 。沒有紫菜天然的芳香性，口感不佳，甚至有牙磣感 。
紫菜怎么保存好密封干燥儲存 。
儲存時，最好裝在密封干燥的黑色塑料袋中,放置在清潔、陰涼、避光處或冰箱內,否則，色素會減退，所含營養受破壞 。凡是退色、發紅、霉變的紫菜,都不宜食用 。
怎么吃紫菜才安全【買紫菜是怎么挑選 紫菜怎么保存好】 1紫菜含有-種褐藻膠和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發生率，但不能食用過量 。每2克紫菜的含碘量已遠遠超出一個成年人的每天的碘所需星，所以不宜多食 。
2、食用前用清水泡發,并換1~2次水,以清除污染、毒素 。
紫菜有沙子怎么辦紫菜上有點沙子，用鍋加熱,把紫菜餅放入鍋內兩面來回加熱到燙手，感覺有點脆，拿在手上輕輕的拍一拍，這樣有兩個好處,可以輕松去沙子,又能讓紫菜出香味,切記用小火 。
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