3.我們先來認識下茄子 ， 它是我們生活中很常見的蔬菜 ， 外皮紫色富含豐富的維生素 ， 具有抗衰老的作用 ， 做菜時 ， 外皮一般都別去掉 。 茄子的做法也特別多 ， 紅燒茄子、干煸茄子 ， 魚香茄子等 ， 但是這些做法因要炒 ， 有油是必須的 ， 我們做成蒸的版本蒜蓉茄子 ， 這樣油量少很多 ， 也可以一點都不放 ， 加點基礎作料鹽、生抽等就都行 ， 香香的蒜蓉味 ， 很好吃 ， 也很下飯哦 ， 現在我們來看看具體的做法 。
4.2 ， 蒸好后 ， 我用的鍋熱油再把蒜泥放入鍋內炒的方法 ， 其實也可以把蒜泥放入茄子上面鋪好 ， 鍋熱油后直接淋在蒜泥上面 ， 只是我認為前者更有香味 ， 看自己選擇都可以的哈！這個不同于炒菜 ， 目的只是把蒜味變的更香 ， 油一丁點就足夠 ， 若不放也可以 ， 很多涼拌菜我們不是也直接用蒜泥涼拌嘛 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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