雞胸肉做滑肉怎么做怎么做雞胸滑肉 _生活百科

1、清遠雞拔去細毛，挖去內臟，洗凈。
2、取出高壓鍋洗凈，放入內臟壓底，再放入整雞。
3、加入適量清水，大火燒開。
4、轉中小火慢煮。
【雞胸肉做滑肉怎么做怎么做雞胸滑肉】5、每隔大約5分鐘翻身一次。
6、5分鐘后再翻另一面。
7、翻至四面完成，雞腿部分朝下再煮5分鐘，適量下鹽提味。
8、撈起晾涼準備斬件。
9、準備醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒入適量生抽，再倒入香麻油。
10、雞肉斬件擺盤即可開吃。