廣東燜鴨怎樣燜最好吃燜鴨做法 _生活百科

1、鴨肉半只洗凈切塊。
2、把大片姜洗凈削皮切成片，再由片切成絲備用。
3、先熱鍋，放入適量的花生油，然后先倒入姜絲煸炒出味，多炒一會兒。
4、炒好姜絲后，再把鴨肉倒入，翻炒均勻，讓鴨肉充分吸收姜絲的香味，這樣比較好吃。
5、鴨肉與姜絲充分融合后，再依次放入耗油、醬油、料酒、鹽等調味，然后翻炒一會兒。
【廣東燜鴨怎樣燜最好吃燜鴨做法】6、等鴨肉入味后，就可以加入適量的水，讓其燜煮，注意放入的水要適量，不宜過多。
7、放入水后，就蓋上鍋蓋，讓其燜煮二十分鐘左右，收汁即可。