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杏鮑菇需要焯水嗎 杏鮑菇不焯水能吃嗎

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很多人對杏鮑菇并不陌生，它含有豐富的營養價值，經常吃杏鮑菇有利于我們的身體健康，但是有很多人還是會疑惑杏鮑菇需不需要焯水？杏鮑菇不焯水能吃嗎？杏鮑菇需要焯水嗎一般建議先焯水 。
一般來說只要能將杏鮑菇煮熟并且熟透，是可以不進行焯水的，但是由于杏鮑菇存在有菇類植物特有的腥味，會影響到杏鮑菇的口感，焯水后的杏鮑菇炒起來味道更好，所以一般建議在做杏鮑菇先進行一次焯水，但是要注意焯過水的杏鮑菇的營養成分會有所流失，營養價值會較未焯水的杏鮑菇差一些 。【杏鮑菇需要焯水嗎 杏鮑菇不焯水能吃嗎】
杏鮑菇不焯水能吃嗎能吃 。
杏鮑菇之所以焯水是因為杏鮑菇中有一種特有的腥味，但是它本身并無毒性，不焯水也不會對人體造成不利影響，所以如果自身可以接受這種獨特的土腥味的話，那么不焯水的杏鮑菇也是可以的，而且相對來說其營養價值會更高 。
杏鮑菇怎樣焯水步驟：
1、首先把買來的杏鮑菇用清水洗干凈，特別是杏鮑菇菌柄底部 。
2、將杏鮑菇根據需要改刀 。
3、鍋中放入清水將杏鮑菇放入 。
4、水開后再煮3-5分鐘撈出，晾涼即可 。
5、晾涼后的杏鮑菇就可以進行下一步烹飪了 。
杏鮑菇的禁忌1、濕疹患者不適宜吃杏鮑菇 因為杏鮑菇屬于動風性植物，容易引起過敏，這會加重濕疹患者的癥狀，所以濕疹患者最好不要吃杏鮑菇 。
2、過敏者不宜吃杏鮑菇 杏鮑菇是一種常見的菇類，也屬于發性食物的一種，其中含有一些易致敏成分，大部分的人群食用杏鮑菇都不會產生過敏反應，但是有一小部分易過敏體質的人群食用杏鮑菇后可能會產生瘙癢、紅腫等不適，所以建議易過敏體質者慎吃
杏鮑菇屬于發性食物，容易加重過敏者的過敏現象，以及容易造成體質弱者過敏，因此有過敏史或者對蘑菇過敏的人，注意盡量不要吃杏鮑菇 。
3、一定要熟透后食用 杏鮑菇屬于真菌里的一種，其中附有多種細菌等微生物，如果不經過炒熟直接食用，容易引起腹痛、腹瀉等不適情況，所以杏鮑菇要熟透后才能吃 。
爆炒杏鮑菇的做法原料：杏鮑菇、蒜、芝麻、食用油、沙茶醬、生抽、米醋 。
做法步驟：
1、杏鮑菇洗干凈，瀝干水分 。
2、斜刀切成橢圓片，然后把杏鮑菇切成0.5厘米條狀（記住之切一半不要切到底） 。
3、燒一鍋開水，把杏鮑菇放進去，焯水3-5分鐘撈出 。
4、鍋底燒熱，涂上一層薄油，碼入杏鮑菇片中火煎 。
5、見到微黃翻面，反復直至徹底脫水 。
6、放入生抽，沙茶醬以及米醋一點點調味道（沙茶醬如果過于粘稠，建議與米醋生抽混合放入會更好翻炒） 。
7、翻炒均勻后放入白芝麻和蒜簡單翻炒至熟即可 。
小貼士：根據自身口味，喜歡鮮嫩可以多放生抽，喜歡甜一點多放沙茶醬 。

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