西芹跟芹菜相比 ， 營養價值要相對高一些 ， 價錢也稍微高一點 ， 很多人都分不清西芹與芹菜 ， 那么在購買西芹的時候 ， 西芹怎么挑選呢?查看西芹根部顏色在購買西芹的時候 ， 首先觀察它整體的顏色 ， 一般新鮮的西芹根部是翠綠色的 ， 顏色也非常漂亮 ， 挑選的時候根部應該是翠綠以及干凈的 ， 沒有斑點的為主 ， 如果芹菜的根部 ， 出現少量的黃色 ， 那么芹菜的存儲時間稍久 。
【西芹怎么挑選 西芹的挑選方法】
看葉子通過西芹的葉子也能分辨新鮮程度 ， 一般正常的葉子和莖部為一個顏色 ， 一樣都是非常翠綠的 ， 如果葉子出現黃色的現象 ， 或者葉子蔫 ， 葉子不平整 ， 那么這樣的芹菜也是存放稍久的 。
看西芹粗細一般西芹的莖比較粗 ， 而有一些又比較細 ， 買西芹就是為了吃它的莖部 ， 應該挑選比較勻稱的 ， 肉質比較厚的 ， 芹菜在挑選的時候 ， 可以稍稍摘下葉 ， 很容易折斷的那么是新鮮的 ， 可以挑選的 。
聞西芹的味道好的西芹會有很濃重的味道 ， 離得很遠都可以聞到 ， 在挑選的時候就可以先放在鼻子下面輕輕聞一下 ， 是不是那種芹菜特有的清香 。如果味道很談的話 ， 不建議購買 。
西芹的葉柄西芹的葉柄應該以精粹肥厚的為主 ， 一顆西芹應該要有四個左右的葉柄 ， 葉柄也應該比較直 ， 而且整齊 ， 這樣的芹菜味道比較的鮮美 。
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